Mâncați micul dejun ca un rege, masa de prânz ca un prinț și cina ca un sărac. - Adelle Davis

micul

Micul dejun a fost întotdeauna masa omului. De obicei, bărbații sunt însărcinați cu prepararea micului dejun gătit cu foc glorios în excursiile de camping și tatăl care aruncă clătite sâmbătă dimineață. Nu sunt sigur de ce este asta. Poate că cowboy-urile și granițele de odinioară au înțeles valoarea unui mic dejun consistent dimineața și au acordat întotdeauna acelei mese o atenție suplimentară. Poate că în vremea când femeile erau de așteptat să pregătească cina, gătitul micului dejun în weekend era o modalitate prin care bărbatul putea lua o tură în bucătărie. Poate pentru că bărbații au avut întotdeauna o afinitate pentru unitățile de lingurițe grase și au o profundă apreciere pentru micul dejun din restaurant.

Sau poate este doar pentru că iubim cârnații și slănina.

Cel mai probabil are legătură cu natura mâncării de la micul dejun. Este simplu și direct - niciodată fantezist sau agitat. Nu există restaurante de mic dejun gourmet de cinci stele, nu există perechi de vinuri cu clătite și nici omletă cu foie gras. Micul dejun este mâncare fără afectare.

În orice caz, bărbaților le place micul dejun. Ne place să o facem și ne place să o mâncăm.

Și nu este un moment mai bun pentru un mic dejun bun decât lunile de iarnă. Este frig, întuneric și mohorât și vrei ceva dimineața care să te lipească de coaste și să îți alimenteze ziua. Mâncare atât de consistentă și gustoasă, încât anticiparea ei te scoate din pat dimineața.

Punxsutawney Phil a prezis încă 6 săptămâni de iarnă. Așadar, iată 5 micuri dejun copioase pentru a vă ajuta să faceți primăvara.

Caserola Cajun Mic dejun

Caserolele pentru micul dejun sunt minunate. Posibilitățile lor sunt limitate doar de imaginația ta. Pot găzdui orice combinație de ouă, legume, carne și pâine; astfel poți să creezi unul din orice ai avea în frigider. Dar dacă doriți o rețetă specifică, iată una bună.

Pregătire: 20 de minute, coacere: 40 de minute

Ingrediente:

  • 12 până la 16 uncii de cârnați andouille afumați, tăiați subțire
  • 1/2 ceașcă de ceapă tocată
  • 1/2 cana ardei rosu tocat
  • 1/2 cană ardei gras verde tocat
  • 1 ardei jalapeno tăiat cubulețe
  • 1 roșie medie, tăiată cubulețe
  • 6 ouă mari
  • 1 1/2 cani lapte
  • 1 linguriță condiment Cajun
  • 1/4 linguriță piper negru
  • o picătură de sos fierbinte
  • 4 felii de pâine rupte în bucăți de 1 inch
  • 2 căni de brânză cheddar mărunțită
  • sare si piper

Pregătire:

Încălziți cuptorul la 400 °. Ungeți un vas de copt de 2 litri.

1. Într-o tigaie mare, gătiți cârnații tăiați felii cu ceapa și ardeii grași până când legumele sunt translucide. Pe măsură ce se apropie de finalizare, aruncați roșiile și lăsați-le să gătească un minut sau două.

2. Bateți ouăle cu lapte într-un castron cu condimentul Cajun, piperul și orice alte condimente pe care doriți să le folosiți. Adăugați câteva linii de sos fierbinte după gust.

3. Aranjați pâinea ruptă pe fundul vasului de copt cu unt. Se presară cârnați și legume. Se acoperă cu brânză cheddar și apoi se toarnă uniform amestecul de ouă deasupra.

4. Coaceți timp de 40 de minute, sau până când este pufos și ușor rumenit.

Făină de ovăz coaptă cu mere și pecan

Dacă vă place făina de ovăz, dar nu ați încercat-o niciodată la cuptor, atunci pierdeți cu adevărat o mulțime de delicioase. Această rețetă este ca o versiune consistentă, bună pentru dvs., a cizmarului cu mere. Face și o tonă, așa că, dacă sunteți un tip singur sau un cuplu fără copii, veți avea resturi gustoase pentru mai multe dimineți după ce le faceți.

Pregătire: 20 min, coacere: 45 minute

Ingrediente

  • 3/4 cană de pecan tocat
  • 5 mere Granny Smith
  • 1 (18 oz.) Recipient de ovăz obișnuit
  • 3 ouă mari, bătute
  • 1 cană zahăr brun ambalat ferm
  • 1 cană de mere neîndulcită
  • 3 lingurițe scorțișoară
  • 3 lingurițe condimente plăcintă cu dovleac
  • 4 lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 1 1/4 cani de apă
  • 1 cană de lapte
  • 1/4 cană unt topit

Pregătirea

1. Prăjește pecanele într-o tigaie la foc mediu până când sunt parfumate.

2. Curățați și tăiați merele în bucăți de 1 inch. Răspândiți merele pe fundul unui vas de copt ușor uns de 13 x 9 inci (asigurați-vă că tigaia este destul de adâncă - ovăzul are nevoie de mult spațiu). Presară nuci prăjite peste mere.

3. Combinați ovăzul și următoarele 10 ingrediente într-un castron mare, amestecând până se omogenizează bine. Se toarnă uniform amestecul de ovăz peste mere și nuci pecan.

4. Coaceți acoperit la 400 ° timp de 30 de minute; descoperiți și coaceți încă 15 minute sau până când se rumenesc și prindeți.

Dacă te simți cam sălbatic dimineața, este foarte bun când ești acoperit cu friscă.

Caserola Burrito cu mic dejun Green Chili

Micul dejun burritos este o masă grozavă de dimineață. Se prăjește niște ouă, cârnați, ceapă și așa mai departe și se înfășoară într-o tortilla. Această caserolă oferă o răsucire în acest mod de așteptare, transformându-l într-un lucru de tip lasagna, cu strat de burrito umed, cu chili verde. Ai încredere în mine, este minunat.

Pregătire: 20 min, coaceți 25 min

Ingrediente

  • 1/2 kilogram de sos
  • 4 ouă amestecate
  • 3 cartofi medii, tăiați cubulețe
  • 1/2 ceapa, taiata cubulete
  • 1/2 piper verde, tăiat cubulețe
  • 1 cutie de sos de chili verde
  • 2 căni de brânză mexicană
  • Tortilla de făină

Pregătirea

1. Se prăjește cârnații până se rumeneste. Pus deoparte.

2. Se prăjește cartofii. Când sunt aproape gata, adăugați ardeii și ceapa și prăjiți totul până se termină. Condimentează cu orice mirodenii îți plac fantezia. Îmi place să arunc ardei, sare, piper, pudră de usturoi și condimente fajita.

3. Pulverizați un vas de copt cu spray de gătit. Tăiați tortilla în jumătate și creați un strat pe fundul cratiței. Le puteți rupe în diferite bucăți pentru a acoperi petele goale, dar nu vă suprapuneți prea mult. Presărați într-un strat de legume, cârnați și ouă. Se amestecă pe o parte din sosul verde de chili. Presărați niște brânză. Adâncimea și lățimea tăvii și dorința dvs. vor dicta câte straturi puteți face. Dar repetați procesul cel puțin încă o dată, terminând cu tortilla, sos și brânză deasupra.

4. Coaceți descoperit la 350 de grade timp de 25 de minute.

Clătite din nucă de hrișcă

Indiferent de ceea ce le numiți - flapjacks, prăjituri calde sau clătite, acestea sunt mâncarea excelentă pentru micul dejun. Clătitele sunt o pânză goală pe care o puteți transforma într-o sută de varietăți diferite de bunătate făină prăjită. Clatite cu ciocolata, clatite cu afine, clatite cu nuci de banana - cerul este limita. Aceasta este una dintre rețetele mele preferate de clătite. Produce clătite care sunt consistente, nuci și pline. Iar hrișca te face să simți că mănânci ceva sănătos.

Pregătire: 5 minute Gătit: 10 minute

Face 8 clătite mari, umplătoare

Ingrediente

  • 3/4 cană de făină de hrișcă
  • 3/4 cană făină universală albă, nealbită
  • 3 linguri zahăr
  • 1,5 lingurițe praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 cană de nuci sau nuci, tocate
  • 1,5 cani de lapte
  • 3 linguri de unt nesărat, topit
  • 2 oua

Directii

1. Bateți împreună ingredientele uscate într-un castron și ingredientele umede într-un altul.

2. Se amestecă ingredientul umed și cel uscat. Este în regulă ca aluatul să fie puțin cocoloaș. Amestecarea excesivă a aluatului va avea ca rezultat un panac dur.

3. Ungeți și încălziți o tigaie la foc mediu. Aruncați cercuri de 5 inch de aluat de clătite în tigaie.

4. Așteptați să apară bule pe vârful clătitelor și apoi răsturnați-le.

5. Acoperiți cu unt și sirop de arțar din Vermont. Utilizarea mătușii Jemima și a rudelor ei impostor sirop se pedepsește cu 30 de gene.

Biscuiți și Gravy

Căutați mâncare bună de sud? Nu căutați mai departe decât biscuiți și sos. Nimic altceva nu îți poate încălzi burta ca un sos plin de cârnați sărate.

Sfatul meu: oricât de mult ți-ar plăcea cârnații, nu trece peste bord. După cum puteți vedea, sosul meu de cârnați s-a dovedit a fi mai mult cârnat decât sos. Dar îmi place cârnații, așa că chiar nu mi-a păsat.

Încă nu sunt suficient de încrezător în abilitățile mele culinare pentru a-mi face proprii biscuiți și astfel am folosit varietatea de rulouri frigorifice. Dar dacă vrei să-ți faci proprii biscuiți, mai multă putere pentru tine.

Cârnați

Ingrediente

  • Pachet de 1 lire cârnați de porc
  • Făină
  • Aproximativ 1 litru de lapte de 2%
  • Sare si piper

Directii
1. Într-o tigaie mare, rumenim cârnații la foc mediu.

2. Adăugați făină - suficientă pentru a acoperi cârnații. Se amestecă până absoarbe grăsimea din cârnați.

3. Adăugați lapte (1 litru sau mai mult, după cum este necesar), sare și piper. Se amestecă până se îngroașă. Dacă este prea gros, adăugați mai mult lapte.