Ingrediente

fructe

Coacerea peștelui cu textură fermă, cum ar fi basul, platica sau lopata roșie într-o carcasă cu sare de mare, este o modalitate delicioasă de a găti pește proaspăt. Sigilează și gătește peștele fără ca niciun suc sau aromă să scape. În plus, pare întotdeauna mult mai impresionant și mai dificil decât este cu adevărat și funcționează bine pentru petreceri sau pentru o întâlnire specială. Nu vă faceți griji cu privire la gustul prea sărat al cărnii de pește - dacă închideți corect cavitatea corpului, sarea nu va pătrunde în interior.

Cel mai important lucru este că peștele ar trebui să fie proaspăt - căutați; ochii luminoși, limpezi, pielea trebuie să fie fermă, strălucitoare și metalică și cel mai important nu ar trebui să aibă un miros puternic. Când cumpărați pește proaspăt, ar trebui să aveți întotdeauna încredere în judecata dvs., dacă aveți îndoieli, fie nu va avea un gust la fel de bun, fie vă va îmbolnăvi!

Pregătirea

Peștele ar trebui să fie dezosat, dar tot întreg și ar trebui să lăsați aproximativ o oră pentru preparare și gătit.