rețete

Colegii de echipă ai Unified Schools din Los Angeles, Diego Salazar și Iantha Kahn, au servit niște salate sărate cu Mara Sampo ’și bucătarul-șef Massimo Denaro de la Sfixio din Beverly Hills în timpul stream-a-thon„ Special Olympics Live ”. Puteți găsi mai jos rețetele pentru salată Caprse, salată siciliană și salată toscană Panzanella.

Aceste salate sunt o modalitate excelentă de a atinge obiectivul de a mânca cinci fructe/legume în fiecare zi. Dacă sunteți în căutarea mai multor idei despre cum să construiți o farfurie sănătoasă (sau alimente sănătoase sau porții), consultați Fit5 din Special Olympics.

SALATE

SALATĂ CAPRESE

(Servește 1 persoană)
Brânză mozzarella Burrata
1 roșie de moștenire
Oregano
Ulei de măsline extra virgin

1. Feliați roșia de moștenire și așezați fiecare bucată pe tavă sau farfurie. 2. Puneți o felie subțire de mozzarella Burrata deasupra fiecărei felii de roșie. 3. Repetați pentru fiecare bucată de roșie. 4. Presărați ușor oregano după gust. 5. Stropiți ulei de măsline extravirgin după gust. 6. Serviți și bucurați-vă.

SALATĂ SICILIANĂ

(Servește 1 persoană)
1 pungă de verdeață mixtă (salată română, rucola, spanac, aisberg etc.)
1/2 ceașcă de fructe de pădure amestecate (căpșuni, afine etc.)
3 lingurițe de brânză proaspătă de ricotta
Suc din unu felie de portocala decojita
Felie de organ suplimentară, dacă se dorește
Mână de migdale tocate
Ulei de măsline extra virgin
Sare
Piper

1. Feliați roșia de moștenire și așezați fiecare bucată pe tavă sau farfurie. 2. Adăugați verdele, fructele de pădure, brânza ricotta și sucul de portocale într-un bol mare. 3. Tăiați felia de portocală folosită în bucăți mici, adăugând-o în castron. 4. O altă felie este bună pentru un plus de gust. 5. Presărați o mână mică de migdale mărunțite (dacă nu există alergii) peste amestec. 6. Stropiți ulei extravirgin, sare și piper după gust. 7. Aruncați ușor salata. 8. Serviți și bucurați-vă.

SALATĂ DE PANZANELLA TOSCANĂ

(Servește 1 persoană)
1 roșie mică cubulețe
3 felii de castravete tocate, groase. (Dacă utilizați felii necojite, asigurați-vă că clătiți castravetele cu apă rece.)
1/2 ceapă roșie tocată subțire, îndepărtând stratul exterior al pielii
3 picături de oțet reducător balsamic
Sare
Piper
Oregano
Busuioc proaspăt
Ulei de măsline extra virgin
Pâine sau baghetă italiană

1. Feliați roșia de moștenire și așezați fiecare bucată pe tavă sau farfurie. 2. În vasul de amestecare adăugați roșia, castravetele, ceapa și oțetul. 3. Se adaugă sare, piper, oregano, busuioc proaspăt și ulei extravirgin după gust. 4. Aruncați ușor ingredientele și scoateți-le pe felii de pâine italiană sau baghetă la grătar. 5. Serviți și ejnoy.