Nutriție
Serveste 4
Pe portie
Calorii: 149,8
Proteine: 1,5 grame
Grăsime: 10,4 grame
Grăsimi saturate: 1,4 grame
Grăsime Monounsat: 7,5 grame
Grăsime Polyunsat: 1,0 grame
Glucid: 14,4 grame
Fibra: 3,8 grame
Colesterol: 0,0 mg
Vitamina A: 31.898. IU
Vitamina E: 1,8 mg/UI
Vitamina C: 12,4 mg
Calciu: 38,8 mg
Magneziu: 21,7 mg
Aceste morcovi gustoși murați pot fi folosiți ca garnitură de legume, salată sau aperitiv și puteți încerca această rețetă și cu alte legume!
Legumele murate sunt minunate deoarece pot fi preparate din timp și păstrate bine la frigider. Aceste morcovi murati sunt ca un antipasto italian. De fapt, pot fi folosite ca legume, salată sau aperitiv. Selectați morcovi proaspeți, organici, și sunteți pe cale să faceți această garnitură aspră, care poate servi și ca aperitiv.
Asociați-le cu o entrată cu aromă ușoară, cum ar fi fileurile de pește crustate de cartofi-rozmarin. Rotunjește culorile de pe farfurie cu verdeață sotată. Dacă vă place rețeta, încercați aceeași marinată de murare pentru alte legume, cum ar fi dovleceii sau conopida.
Alimentația ca medicament
Morcovii sunt o sursă bogată de beta-caroten, care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Beta-carotenul este deosebit de util în conservarea vederii nocturne - compusul este transformat în vitamina A în ficat; apoi se deplasează către ochi și se transformă în rodopsină, un pigment esențial pentru vederea cu lumină scăzută.
Ingrediente
3 căței de usturoi tocat
1 lingură de ceapă, tocată grosier
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1/4 cană oțet de vin
1/2 linguriță pudră uscată de muștar
1 lingură condimente întregi de murare mixte, legate în pânză de brânză
Sare și piper negru după gust
1 kilogram de morcovi, curățați și tăiați în bețișoare
1 ceapă mică, feliată subțire