roșii

Când s-au epuizat rețetele de sos și salsa și există încă cantități abundente de roșii din grădină. Murat. Cireașă. Roșii.

Roșii Cherry murate

2 halbe de roșii cherry
1 piper mic jalapeno, tulpina îndepărtată
1 cățel de usturoi mare, curățat
2 izvoare de cimbru proaspăt
1/2 cană oțet de vin alb
1 lingură zahăr granulat
1 cană de apă
2 lingurițe sare kosher
1 linguriță boabe de piper
1 lingură semințe de muștar

Folosind o scobitoare sau o frigăruie introduceți o gaură mică în fiecare roșie și tăiați partea superioară a jalapeno (tăiați în jumătate și îndepărtați semințele dacă doriți mai puțină căldură).
Așezați roșiile, jalapeno, cățel de usturoi și cimbru într-un borcan mare (un borcan cu 4 cani Ball funcționează perfect pentru acest lucru).
Într-o cratiță medie combinați oțetul, zahărul, apa, sarea, boabele de piper și semințele de muștar. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 2 până la 3 minute până când zahărul și sarea sunt dizolvate.
Se toarnă sau se amestecă amestec de oțet în borcan peste roșii; se lasă să se răcească complet înainte de acoperire. A se păstra la frigider timp de până la 2 săptămâni.