Pregătirea mazărei pentru a vă rog!
Bine ați venit la secțiunea noastră de rețete de hrană pentru copii! Dacă vă gândiți să îi introduceți mazărea micului dvs. în curând, aflați cum să le pregătiți în moduri pe care le va bucura cu adevărat!
Când pot introduce mazărea copilului meu?
Puteți oferi mazăre bebelușului dvs. (cu acordul medicului dumneavoastră, desigur) de la vârsta de 6 luni.
Veți vedea adesea borcane cu piure de mazăre preparat comercial comercializate ca „prim aliment” - deși, din experiența noastră, mazărea în piure ar putea să nu fie de fapt cea mai bună primă mâncare pentru bebeluși.
Acest lucru se datorează faptului că mazărea poate provoca gaze la unii bebeluși (și la unii adulți, de asemenea!) - deci, dacă doriți să așteptați puțin mai târziu pentru a introduce mazăre, de ce să nu vizitați secțiunea noastră Cel mai bun prim aliment pentru bebeluși pentru a găsi unele alte idei grozave de încercat chiar acum!
Mazărea, ca și alte leguminoase, poate fi inadecvată copiilor cu deficit de G6PD - vă rugăm să consultați această pagină pentru mai multe informații.
Tipuri de mazăre pentru hrana copiilor
Mazărea nu este de obicei vândută pe soi, deși există multe soiuri.
Mazărea congelată este adesea cea mai ușor disponibilă (citiți mai multe despre prepararea alimentelor pentru copii cu fructe și legume congelate aici) și sunt ușor de utilizat și foarte hrănitoare.
Conserve de mazăre sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă, deși tind să nu fie potrivite pentru a fi utilizate în rețetele de hrană pentru bebeluși, deoarece conțin de obicei sare sau zahăr. Mazărea procesată - sau grăsimea măduvei - este, de asemenea, cel mai bine evitată, deoarece și ele conțin de obicei sare și au trecut printr-o prelucrare extinsă, care le elimină multe dintre substanțele nutritive.
Petit pois sunt pur și simplu - dacă nu ați ghicit după numele lor - mazăre de grădină foarte mici. Sunt culese în timp ce sunt tinere și oferă aceleași beneficii nutritive ca mazărea verde obișnuită.
Mazărea proaspătă este - din păcate - mai puțin disponibilă. Se vând fără coajă, în păstăi, cu mai multe mazăre la păstăi. Diferitele soiuri includ mazărea de zăpadă/mazărea și mazărea de zahăr, care diferă de mazărea obișnuită (de grădină), deoarece sunt consumate întregi - păstăi și toate - înainte de a fi complet mature.
Valoarea nutritivă a mazărei
Mazărea este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A și C, vitamina B1, acid folic, fosfor și fier. De asemenea, sunt bogate în proteine și fibre.
Site-ul dedicat mazării - peas.org - pune într-adevăr valoarea mazării în perspectivă ...
"O singură porție de mazăre de grădină proaspăt congelate și petits pois conține la fel de multă vitamina C ca două mere mari, mai multe fibre decât o felie de pâine integrală și mai multă tiamină decât o halbă de lapte integral."
Destul de impresionant - și cu siguranță merită inclus în meniul bebelușului când este gata!
Alegerea și gătitul mazărei pentru bebelușul dumneavoastră
Mazărea congelată se gătește foarte ușor - pur și simplu aburiți-le până se înmoaie sau fierbeți puțină apă într-o cratiță, adăugați mazărea, apoi gătiți până când revin la fierbere.
Mazărea proaspătă, însă, necesită ceva mai multă muncă!
Dacă aveți norocul să găsiți mazăre proaspătă pe piața locală, alegeți păstăi catifelate vibrante, de culoare verde mijlociu și evitați-le pe cele prea deschise, prea întunecate sau pete. Păstăia ar trebui să zăngănească puțin atunci când o scuturi - dacă zăngănește prea mult, mazărea nu va fi la fel de plăcută pe cât ar trebui să fie.
Acum, vă recomandăm să folosiți mazăre proaspătă în ziua în care le cumpărați, deoarece gustul lor va fi cel mai bun. Dacă nu, asigurați-vă că păstrați mazărea în frigider - căldura transformă zaharurile din mazăre în amidon, astfel încât acestea să nu fie nici pe departe la fel de dulci dacă sunt depozitate fără refrigerare.
PENTRU COACI Mazărea ...
Întotdeauna scoateți mazărea DOAR ÎNAINTE că sunteți gata să le folosiți.
Spălați-le, rupeți partea superioară și inferioară a podelei, apoi scoateți „șnurul” de-a lungul cusăturii. Deschideți capsula și folosiți degetul mare pentru a îndepărta mazărea. Dacă aveți copii mai mari, aceasta este o slujbă pe care o puteți delega lor ... copiilor le place foarte mult mazărea!
Deși mazărea proaspăt decojită a fost protejată de păstăile lor, vă recomandăm totuși să le spălați suplimentar înainte de a le folosi în rețetele de alimente pentru bebeluși.
TIP: Când cumpărați mazăre proaspătă în păstăi, cumpărați o lire de păstăi de mazăre pentru fiecare ceașcă de mazăre decojite de care aveți nevoie.
PENTRU A GĂTI MĂSTĂRĂ PROASPĂ
Puneți-le la aburi sau fierbeți-le în puțină apă timp de 3 până la 5 minute, până se înmoaie.
Fotografiile cititorilor
Îmi place să prepar mâncarea pentru bebeluși a Marissei. Culorile alimentelor sunt mult mai strălucitoare decât alimentele pentru bebeluși. Mulțumită acestui site web, vă pot ajuta să îi ofer doar cele mai bune!
Jazmin - Lawrenceville, GA
SA FACI UN PUREE DE MASĂ PENTRU BABY ...
Pur și simplu amestecați mazărea gătită într-un robot de bucătărie, cu puțină apă de gătit sau chiar cu puțin bulion de legume sau de pui de casă, dacă doriți.
Piureul de mazăre poate fi dificil de obținut complet neted, deoarece bucățile de piele tind să fie destul de încăpățânate! Nu am avut niciodată prea mult succes folosind un blender manual pentru a mazări - Bullet-ul nostru Magic a fost cel mai bun instrument în acest sens, deși mazărea trebuie să fie curățată în loturi mici și ÎNCĂ nu iese 100% netede.
Cel mai bun mod de a rezolva problema este de a trece piureul printr-un filtru de plasă foarte fin, care ar trebui să filtreze chiar și cele mai mici biți. Sau folosiți acest sfat de la Andrea, unul dintre vizitatorii noștri ...
Am reușit să obțin un piure neted fără să mă strecur, folosind un blender pe cea mai rapidă setare și lăsându-l să ruleze timp de două minute sau cam așa ceva. Adăugați puțină apă, astfel încât să se miște cu adevărat și piei să se facă piure.
Pentru un piure de mazăre verde cu mai multe arome, de ce nu încercați să adăugați proaspete, tocate mărunt ...
- arpagic
- pătrunjel
- mentă
- vârsta lui
Alternativ, încercați să adăugați un pic de vârf de nucșoară măcinată!
Și iată o altă idee gustoasă pentru bebelușul tău ...
Încercați să amestecați piureul de mazăre în iaurt natural și să adăugați puțin busuioc proaspăt, tocat ... simplu și delicios!
Mazărea ca mâncare deget
Mazărea gătită poate face o mâncare minunată pentru bebelușii mai mari - un castron de mazăre gătit i-ar ține pe micii noștri ocupați de veacuri și fiica noastră cea mare i-a iubit atât de mult încât - atunci când am introdus boabele de porumb - le-ar mânca numai atunci când i-am spus erau mazăre galbenă!
Iar mazărea verde este DIVERTENTĂ ... încercați să le folosiți pentru a crea o față zâmbitoare pe un castron de piure de legume, de exemplu!
Oricât de delicioase sunt, mazărea proaspătă gătită nu este o mâncare potrivită pentru bebeluși. Sunt prea dure și ar prezenta un pericol de sufocare - păstrați aceste dulciuri până când copilul dumneavoastră este mai mare și este echipat cu dinți suficienți pentru a le mesteca eficient!
Rețete de hrană pentru copii cu mazăre
Mazărea proaspătă sau congelată poate fi adăugată cu ușurință la mâncarea bebelușului - aruncați doar o mână în supe, tocănițe sau caserole cu câteva minute înainte de sfârșitul timpului de gătit (sau cu aproximativ 10 minute înainte pentru mazărea proaspătă).
Încercați aceste delicioase „rețete cu mâncare pentru copii”!
Fotografiile cititorilor
Mazăre pe plac, într-adevăr!
Sofia mea are 7 luni și îi place să mănânce o varietate de legume și fructe. Îi place acest piure de mazăre, morcov și praz - pentru aromă, pentru textură și pentru gust! Acest site m-a ajutat foarte mult în pregătirea meselor sănătoase pentru bebelușul meu! Mulțumesc și continuă!
Erica - Bahrain
Piure de mazăre, morcov și praz (6 luni +)
1 lingură mazăre verde (proaspătă sau congelată)
1 morcov, curățat (dacă nu organic) și feliat
1/2 praz mic, spălat bine și tocat
apă sau bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu/de casă
1 crenguță de rozmarin proaspăt
- Așezați morcovul, prazul și crenguța de rozmarin într-o cratiță și acoperiți-l doar cu apă sau brânză
- Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la foc mic.
- Adăugați mazărea și gătiți până când toate legumele sunt fragede.
- Îndepărtați crenguta de rozmarin, apoi purtați legumele într-un robot de bucătărie până la omogenizare.
Cina cu mazăre și pui (7 luni +)
1/2 piept de pui, dezosat și fără piele, cubulat
1 cartof dulce mic, curățat și tăiat cubulețe
2-3 căni de apă sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu/de casă
4 oz (1/2 cană) mazăre congelată
ciupiți salvie uscată
- Puneți puiul într-o cratiță și acoperiți-l cu apă sau cu supă.
- Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați zarurile de cartof dulce și gătiți încă 3 minute.
- Adăugați mazărea și fierbeți încă 2 minute, până când puiul este fiert.
- Pentru a face un piure: folosiți o lingură cu fante pentru a transfera ingredientele într-un robot de bucătărie. Adăugați salvie și amestecați până la omogenizare, folosind o parte din bulion pentru a subțire amestecul, dacă doriți.
- Alternativ, adăugați salvie și piure la textura perfectă pentru bebelușul dumneavoastră.
Supă Easy Peas-y (6 luni +)
8 oz (1 cană) mazăre de grădină proaspătă (decojite)
10 fl oz (1 1/4 cani) de pui sau legume de pui sau de casă cu conținut scăzut de sodiu/de casă
1 lingură ulei de măsline
1/2 praz mic, feliat
2 frunze de mentă proaspete, tocate
- Se sotează prazul în ulei de măsline timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie.
- Adăugați bulionul de pui/legume și aduceți la fierbere.
- Adăugați mazărea și menta tocată. Reveniți la fierbere.
- Coborâți focul și fierbeți timp de 10 minute până când mazărea este moale.
- Transferați într-un robot de bucătărie și piure, trecând printr-o strecurătoare dacă rămân bucăți mici de piele.
Cartofi la cuptor și mazăre (7 luni +)
1 cartof de copt
2 lingurițe de mazăre gătită
presară brânză rasă
- Coaceți un cartof în piele până se înmoaie.
- Îndepărtați lungimea, scoateți carnea din coajă și amestecați-o cu un blob de unt, puțin lapte (laptele matern sau formula este bine) și o linguriță de arpagic proaspăt tocat.
- Adăugați 2 lingurițe de mazăre gătită, amestecați bine, apoi lingurați amestecul înapoi în cojile de cartofi.
- Presărați cu brânză cheddar rasă, apoi puneți-o sub grătar (broiler) până când brânza s-a topit și a devenit aurie.
Mazăre curry și dovlecei (7 luni +)
1 lb (2 cani) de dovlecei, coajați și tăiați cubulețe
8 oz (1 cană) mazăre
1 lingură ulei de măsline
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 lingurita de ghimbir proaspat, curatat si ras
1/2 linguriță de chimen măcinat
3 fl oz (aproximativ 1/3 cană) de apă
- Călește ceapa, usturoiul și ghimbirul într-o tigaie cu capac/tigaie până se înmoaie.
- Adăugați turmericul, chimenul și zarurile de dovlecei și amestecați până când dovleacul este acoperit.
- Se toarnă în apă, se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic până când dovleacul este fraged (10-15 minute).
- Se adaugă mazărea, se amestecă și se acoperă din nou.
- Gatiti inca 5 minute pana cand apa a fost absorbita (daca amestecul pare prea uscat, adaugati putina apa).
- Se pasează și se servește cu orez brun fiert.
De pe blogul nostru ...
Fotografiile cititorilor
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele minunate și ușor de făcut pentru bebeluși. Site-ul dvs. este ca Biblia mea, pentru a face mâncare pentru copii pentru fiul meu Wade Andrew. Acum are 8 luni și jumătate, deci această fotografie a fost făcută acum câteva luni, dar îmi place absolut această fotografie. Îți place rețetele, crește ca o buruiană ca urmare și nu am putea fi mai mândri sau mai fericiți!
Nicola - Woodbridge, Ontario, Canada