- Vegetarian
- Vegetarian
servește: | 4 - 6 |
Abilitate: | mediu |
5-pe-zi: | 1 |
Pregătire: | 15 minute |
Gătit: | 45 min |
Legumele pot lipsi adesea de Crăciun - dar nimeni nu se va simți greu cu această plăcintă de castane delicioasă bogată și festivă
Ingrediente
- 110g castane uscate, înmuiate 6-8 ore
- 2 frunze de dafin
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt sau 1 lingură/5 ml de rozmarin uscat
- 210 ml vin roșu vegetarian/vegan
- 300 ml fond vegetal/vegan sau apă
- 25g unt sau margarina de soia
- 8 ceapă mică sau ceapă de decapare decojite
- 110g ciuperci de castane, șterse
- 50g ciuperci nasture, șterse
- 10ml muștar Dijon
- 30-45ml sos tamari sau soia
- piper negru proaspăt măcinat
- patrunjel proaspat, tocat marunt
- 225g foietaj vegetarian/vegan, decongelat dacă este înghețat
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 200C/400F/Gaz 6. Așezați castanele înmuiate, ierburile și 5 flozele de vin într-o cratiță cu bulion de legume pentru a acoperi și a găti până când sunt ușoare, aproximativ 50-60 de minute.
Scurge castanele, rezervând lichidul.
Topeste untul sau margarina intr-o tigaie si caleste ceapa pana se rumeneste usor.
Adăugați ciupercile și gătiți încă 4-5 minute.
Adăugați castanele, vinul roșu rămas și suficient lichior de gătit pentru castane
acoperi.
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20-30 de minute pentru a reduce puțin lichidul.
Se amestecă muștarul, tamariul și ardeiul negru după gust. Gatiti inca 5 minute.
Verificați condimentele și consistența și ajustați-le după cum este necesar.
Puneți amestecul într-un vas pentru plăcinte. Întindeți patiseria pe o suprafață făinoasă și puneți-o
deasupra umpluturii.
- Rețete de cină de carne de vită Wellington de Gordon Ramsay GoodtoKnow
- Halibut cu roșii prăjite la cuptor, busuioc și rețete de cină Tapenade GoodtoKnow
- Gordon Ramsay; s Varză de Bruxelles cu Rețete de cină Pancetta GoodtoKnow
- Rețete copioase și supă de orz Rețete de cină GoodtoKnow
- Rețete ușoare de cină cu supă de dovleac GoodtoKnow