- Sănătos
| servește: | 6 |
| Abilitate: | uşor |
| Cost: | ieftin |
| Pregătire: | 15 minute |
| Gătit: | 50 min |
Nutriție pe porție
Supa consistentă de rădăcină și orz este un motiv excelent pentru a folosi legume de sezon și cumpăra carne. Această masă ieftină este minunată pentru a menține atât trupul, cât și sufletul satisfăcut în această iarnă. Ambalat cu legume de iarnă, cum ar fi morcov, suedez și păstârnac, acest bulion seamănă mai mult cu o tocană mică de pui într-un castron. Costând doar 1,33 lire sterline pe porție, serviți pentru un prânz consistent, cald sau o cină simplă, care este suficient de plină pentru copii. Ați putea încerca această rețetă cu carne de vită în schimb sau puteți folosi pui gătit deja pentru o masă și mai rapidă. Această rețetă servește 6 persoane și, dacă a mai rămas, introduceți într-un recipient etanș și încălziți a doua zi. Se servește cu pâine caldă, crustă.
Asa? O să-ți placă rețeta noastră de supă de ciuperci!
Ingrediente
- 1,5 litri de pui
- 4 coapse de pui pe os, jupuite, cu grăsime îndepărtată
- 1 ceapa mare, curatata si tocata marunt
- 2 frunze mici de dafin și câteva crenguțe de cimbru sau rozmarin
- 1 kg legume mixte de iarnă - am folosit morcov, nap, suedez, păstârnac și țelină
- 2 bețe de țelină
- 150g orz perlat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru a garni
Metodă
Aduceți bulionul la fierbere, apoi adăugați pulpele de pui, ceapa și ierburile. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute până când carnea este moale.
Curățați și tocați toate legumele de iarnă și tăiați și tocați țelina. Scoateți puiul din tigaie cu o lingură de scurgere și lăsați-l deoparte.
Puneți toate legumele în tigaie. Se aduce la fierbere, apoi se amestecă orzul. Aduceți din nou la fierbere, reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute sau până când legumele sunt fragede.
Între timp, scoateți carnea de pe oasele coapsei, tăiați-o și mențineți-o caldă. Condimentați supa și amestecați-o în boluri. Se acoperă cu bucăți de pui și se presară pătrunjel. Se servește cu bucăți de pâine.
Sfat de vârf pentru prepararea supei de rădăcină și orz copioase
Utilizarea coapselor de pui este mult mai ieftină decât utilizarea pieptului de pui