tocană

Această ciorbă plină de aromă include două cutii de fasole bogată în fibre, ciuperci, roșii și un ardei roșu. Este minunat a doua zi și, de asemenea, îngheață bine.

Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică

Ingrediente

Spray de gătit cu ulei de măsline
1 linguriță ulei de măsline extravirgin
2 kilograme de cremă sau filet superior, toate grăsimile eliminate, tăiate în bucăți de 1 inch
2 cepe medii, tocate grosier
3/4 de lire sterline ciuperci cremini
12 uncii de morcovi pentru copii cu verdeață de 1/2 inch
3 căței de usturoi, tocate grosier
1 1/2 căni de vin roșu uscat cu corp
2 cani bulion de vită cu sodiu redus fără grăsimi
4 crenguțe de cimbru proaspăt
1/4 linguriță sare kosher, opțional
1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat sau după gust
O roșie tăiată în cuburi de 14 1/2 oz poate să nu adauge sare cu sucuri
2 linguri pastă de roșii
3 frunze de dafin
1 ardei gras roșu, însămânțat și tăiat în fâșii
1 kg de fasole verde, capetele tăiate, tăiate pe diagonală în bucăți de 1 inch
O cutie de 15 uncii poate face fasole, drenată și clătită
O cutie de 15 uncii poate face fasole canelini, scursă și clătită

Directii

  1. Acoperiți un cuptor olandez cu spray de gătit și adăugați uleiul. Se încălzește la foc mediu-mare. Uscați carnea pe prosoape de hârtie. Se adaugă în oală și se rumenesc pe toate părțile. Scoateți într-un castron. Reduceți căldura la mediu. Se adauga ceapa, ciupercile, morcovii si usturoiul. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 5 minute. Puneți carnea de vită în oală și adăugați vinul și bulionul de vită. Se adaugă cimbru, sare (dacă se folosește), piper, roșii cu suc, pastă de roșii și frunze de dafin. Aduceți la fierbere; încălziți mai puțin, acoperiți și fierbeți timp de 1 până la 1 1/2 ore, până când carnea de vită este moale, adăugând apă după cum este necesar.
  2. Adăugați ardeiul gras roșu, fasolea verde, fasolea și fasolea cannellini. Continuați să gătiți timp de 10 minute. Dacă tocană este prea groasă, adăugați până la 1/2 cană de vin sau apă suplimentară pentru a obține consistența dorită. Chiar înainte de servire, aruncați frunzele de dafin și crengile de cimbru. Se amestecă în boluri și se servește fierbinte.

Informatii nutritionale

Realizează 12 porții

Fiecare porție conține:

Calorii 311
Grăsime totală 7g
Proteine ​​27g
Carbohidrati 24g
Fibre alimentare 8g
Colesterol 50mg
Sodiu 393mg
Potasiu 770mg

Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică