Rezumatul INSIDER:
- INSIDER a petrecut o zi umbrind un fotograf cu produse alimentare, un stilist de recuzită și un stilist cu produse alimentare pentru a afla trucurile comerțului cu fotografie de produse alimentare.
- Atât fotografii, cât și stilistii alimentari folosesc multe trucuri pentru a face mâncarea să arate incredibil pentru clienții de marketing și publicitate.
- Uneori carnea este înmuiată în ulei pentru a arăta mai suculentă decât este.
Cu toții am avut experiența nefericită de a mânca o masă dezamăgitoare de fast-food care nu seamănă nimic cu reclamele tentante care te-au determinat să-l poftești în primul rând. Dar cum fac fotografii să facă mâncarea pe care o vedeți în reclame să arate atât de incredibil? În mod ciudat, răspunsul nu este niciodată doar Photoshop.
INSIDER a petrecut o zi ascultând fotograful profesionist în alimentație Steve Giralt, a cărui lucrare poate fi văzută în Shutterstock și Offset (ramura de înaltă calitate a Shutterstock), precum și în stilistul alimentar Emma Feigenbaum și stilistul Paola Andrea. Cei trei au lucrat împreună pentru a crea fotografii uimitoare cu fripturi și lambchops pentru Offset.
Continuați să derulați pentru a afla „micile secrete murdare” din spatele reclamelor alimentare și fotografiilor de stoc.
Mulți agenți de publicitate vă vor permite să faceți practic orice pentru ca mâncarea lor să arate bine
„Multe companii au politica de„ atâta timp cât folosești alimente adevărate, indiferent de modul în care le îmbraci, este bine ”, a spus Emma Feigenbaum. „Dacă o companie de diete sau produse congelate folosește ardei gras - să zicem - aveți voie să le schimbați pentru ardei proaspeți [.] Uneori, voi săpa 200 de pachete pentru a găsi combinația perfectă de ingrediente fotogene și pentru a face o mâncare Frankenstein ".
Mâncarea este aproape niciodată perfect proaspătă
Pentru ședința fotografică Offset, Feigenbaum a făcut mâncarea chiar pe platou înainte ca Giralt să o filmeze în direct, dar de multe ori când stilistii și fotografii alimentari lucrează pentru agenții de publicitate, mâncarea cu aspect perfect poate avea câteva zile.
"Făceam o filmare de Ziua Recunoștinței pentru o reclamă de îmbrăcăminte și am făcut trei curcani la începutul filmării de patru zile", a spus Feigenbaum. "A trebuit să-i lăsăm afară și, în fiecare zi, când nu le-au folosit, a trebuit să-i facem suc și să facem curcanii să arate ca noi. Când au pus în sfârșit curcanii pe masă, au mirosit atât de tare încât toată lumea ciudat, nici măcar nu au ajuns să folosească imagini de curcani! "
Carnea este înmuiată în ulei, astfel încât să arate plin și suculent
Ați văzut vreodată o reclamă cu un burger în care carnea pare să picure în sucuri, dar atunci obțineți adevăratul și pare prea uscat pentru a mânca?
„Uneori trebuie să înmuiați carnea în ulei pentru a face să pară suculentă când este uscată în viața reală”, a spus Giralt pentru INSIDER.
Fotografiile cu băuturi reci nu sunt de fapt reci. sunt făcute să arate așa cu un amestec de glicerină
Feigenbaum are la dispoziție mai multe sticle de pulverizare: una pentru ulei (pentru ca burgerul să pară suculent), una umplută cu apă și alta umplută cu un amestec de glicerină.
„Când fac cocktailuri sau alte băuturi pentru o filmare, pur și simplu pulverizez pe acest amestec de glicerină și brusc pare rece”, a spus Feigenbaum. "În plus, nu dispare și nu va lăsa amprente."
Scenele în aer liber sunt de obicei filmate în interior
Chiar și cea mai frumoasă mâncare poate arăta blandă împotriva unui set plictisitor. Pentru Giralt, totul se reduce la iluminat (și la câteva sute de mii de dolari în echipamente de cameră).
„Putem face orice vrei”, a spus Giralt. "Poate fi la fel de simplu ca un fundal sau o fereastră falsă. Tocmai am făcut ceva pentru revista Ziua Femeii de Halloween, au vrut să se simtă ca și cum ar fi exteriorul casei și am avut ramuri de copaci pentru a face umbrele. lucrul s-a făcut cu iluminare ".
Ciocolata topită este adesea un amestec chimic găsit în detergentul pentru rufe
"Uneori folosim ciocolată falsă. Acest gel este același lucru pe care îl folosesc pentru a face nămol", a spus Giralt. "Adăugați colorant alimentar maro și pudră de cacao și arată la fel ca ciocolata, cu excepția faptului că nu trebuie să vă faceți griji că se va răci sau se va topi. Va rămâne doar cu consistența perfectă."
Pentru înregistrare, acele „lucruri de slime” sunt cunoscute sub numele de borax, un ingredient chimic care este, de asemenea, utilizat în detergentul pentru rufe.
Pistoalele termice sunt folosite pentru a încărca sau topi perfect mâncarea
Cel mai probabil, stilistul dvs. de alimente nu a reușit să topească sau să înceapă perfect mâncarea stea pentru o sesiune foto. Dar să presupunem că vrei ca acea brânză la grătar să arate puțin mai topită sau pizza congelată să aibă un aspect mai carbonizat natural, ai folosi un pistol de căldură.
"Pistolul meu de căldură poate ajunge până la 1.500 de grade Fahrenheit", a spus Feigenbaum. "Cu acest lucru, pot atinge locul exact pe care îl doresc, astfel încât să nu trebuiască să gătiți din nou întregul fel de mâncare."
Burritos în fotografii și reclame sunt super-lipite
„Întotdeauna aduc super lipici cu mine”, a spus Feigenbaum. „Dacă un burrito nu ține împreună, de exemplu, voi lipi tortilla propriu-zisă astfel încât să rămână unită, așa că nu trebuie să stați acolo timp de 20 de minute încercând să o rostogoliți perfect”.
Acesta este exact motivul pentru care Giralt spune că întrebați întotdeauna stilistul alimentar înainte de a preleva din mâncare dintr-o filmare.
Marinatele și glazurile se fac de obicei din sirop de porumb
„Majoritatea stilistilor de alimente nu vor să recunoască acest lucru, dar siropul karo [cunoscut și sub numele de sirop de porumb] este foarte important”, a spus Feigenbaum. "Adăugarea siropului karo vă poate face mâncarea să pară mai cafenie și, dacă o subțiați, poate fi o glazură. Dacă o lăsați groasă, poate arăta, de asemenea, ca o glazură sau o marinată."
Acestea sunt rezultatele finale din sedinta foto a lui Steve Giralt, folosind multe dintre tehnicile enumerate mai sus.