Randament
Gata
Ingrediente
| 24 | fiecare | prune uscate acru * | |
| 1 | ceașcă | oțet de mere | |
| 2 | linguri | suc de lămâie proaspăt | |
| 2 | cupe | apă | |
| 1 | cuisoare | usturoi decojit | |
| 3 | linguri | coriandru proaspăt tocat | * |
| ½ | linguriţă | sare | |
| ¾ | linguriţă | fulgi de ardei rosu | * |
Directii
* NOTĂ: Prunele uscate pot fi utilizate, dar trebuie înmuiate peste noapte în oțet. Dacă utilizați prune proaspete, nu este nevoie de oțet de cidru.
Aduceți apa la fierbere, adăugați prunele, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să stea 10 minute.
Aduceți din nou la fierbere la foc mare și gătiți timp de 10 minute sau până se înmoaie.
Pune prune uscate într-o grămadă.
Economisiți lichidul.
Combinați prune uscate, usturoi și coriandru într-un blender.
Se toarnă ¼ ceașcă de lichid și se amestecă la viteză mare, se adaugă lichidul rămas încet până se folosește totul.
Transferați amestecul amestecat într-o tigaie cu sos și adăugați sarea și piperul.
Aduceți la fierbere la High, reduceți focul la foc mic și adăugați sucul de lămâie.
Se amestecă și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă peste pește, carne de pasăre sau carne de porc.