Sept. 20, 2007
Sosul Tkemali este ușor acru se folosește pe o mare varietate de carne, carne de pasăre, fructe de mare, chiar și preparate din legume. Republica Georgia are la fel de multe rețete pentru acest sos, la fel ca femeile din țară!
Ingrediente
| Prune uscate | 24 (fără sâmburi) |
| Oțet de cidru | 1 Cupă (16 linguri) |
| Suc proaspăt de lămâie | 2 linguri |
| Apă | 2 Cupe (32 linguri) |
| Usturoi | 1 cuișor (5 g) (curățat) |
| Cilantro proaspăt tocat | 3 lingurițe |
| Sare | 1/2 linguriță |
| fulgi de ardei rosu | 3/4 linguriță |
Directii
Aduceți apa la fierbere, adăugați prune uscate, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să stea
Aduceți din nou la fierbere la foc mare și gătiți timp de 10 minute. până când este fraged.
Puneți prune uscate într-un colier peste un castron pentru a le scurge.
Economisiți tot lichidul.
Combinați prune uscate, usturoi și coriandru într-un blender.
Se toarnă 1/4 ceașcă de lichid și se amestecă la viteză mare.
Adăugați lichidul rămas încet până când totul este folosit.
Transferați amestecul într-o tigaie și adăugați sare și piper.