O tigaie de pui sau carne de vită sfărâmată cu ceapă proaspătă și ardei ar trebui să fie baza pentru o masă fantastică, dar atunci de ce Chili's, Chevys, Applebee și Baja Fresh servesc toate versiuni de fajitas cu mai mult de 1.000 de calorii? Vina este bucățile mai mari de carne, tortilla supradimensionată și tăvile de condimente. Din fericire, rețeta noastră de fajitas de pui este aromată cu îndrăzneală, încărcată cu legume și proteine și suficient de sănătoasă pentru a mânca de două ori pe săptămână.
Nutriție: 490 calorii, 19 g grăsimi (3,5 g saturate), 900 mg sodiu
Serveste 4
O să ai nevoie
1⁄2 cană de suc de portocale
2 linguri de ardei iute tocat
Suc de 1 tei
1 linguriță de chimen măcinat
Sare și piper negru după gust
1 lb piept de pui dezosat, fără piele
1 lingură ulei de rapiță
1 ardei gras roșu, feliat
1 ardei gras verde, feliat
2 cepe, feliate
8 tortilla mici (6 ") de făină, încălzite
Guacamole
Salsa
1 cană brânză Jack sau Cheddar mărunțită
Cum să o faci
- Combinați sucul de portocale, chipotle, suc de lămâie, chimen, 1 linguriță sare și 1 linguriță piper într-o pungă de plastic sigilabilă. Se adaugă puiul și se marinează la frigider timp de o oră.
- Preîncălziți un grătar sau o tigaie pentru grătar până când este fierbinte. Scoateți puiul din marinată și aruncați ce a mai rămas în pungă. Puneți la grătar puiul timp de 4 până la 5 minute pe fiecare parte, până când este ușor carbonizată și fierte până la capăt. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de tăiere.
- În timp ce gătiți puiul, încălziți uleiul într-o tigaie mare din fontă la foc mare.
- Gatiti ardeiul gras si ceapa pana cand sunt carbonizate si caramelizate la exterior, aproximativ 10 minute.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Feliați puiul în bucăți subțiri.
- Pentru o prezentare dramatică, așezați puiul deasupra ardeilor iute în tigaie și aduceți tigaia care sfârâie la masă.
- Serviți cu tortilla caldă, guacamole, salsa și brânză.
Mănâncă acest sfat
Aceste alte patru baze fac și fajitas fantastice: