rețetă

Faceți-vă propria pâine Matzo pentru utilizare în rețete sau ca biscuiți cu conținut scăzut de sodiu, cu o crocantă excelentă. Perfect pentru a scoate hummus sau scufundări.

Randament

Gata

Ingrediente

2 cupe făină universală
sau jumătate de grâu integral și jumătate de făină albă
½ linguriţă sare cușer
opțional
⅓ ceașcă ulei de masline
¼ ceașcă apă
până la 1/2 cană dacă este necesar

Directii

Preîncălziți cuptorul la 500 de grade.

Adăugați făină, sare și ulei de măsline într-un robot de bucătărie.

După ce este pornit, se toarnă ½ cană de apă.

Continuați să rulați procesorul până când aluatul formează o bilă fermă, se plimbă pe lamă și nu este deloc lipicios. (Dacă preferați, amestecați apa și uleiul și adăugați-le la mașină dintr-o dată.)

Tăiați aluatul în 12 bile mici, acest lucru este cel mai ușor dacă tăiați mingea în jumătate, apoi jumătate din nou, apoi în treimi și aplatizați-le fiecare într-o tigaie de 3 până la 4 inci.

Pe o suprafață bine înflorită, folosiți un sucitor pentru a roti fiecare pastă într-un cerc de 6 până la 8 inci.

Formele pot fi neregulate, dar aluatul ar trebui să fie atât de subțire încât să se vadă aproape prin el.

Așezați aluatul pe foi de prăjitură neunse, presărați sare de mare, dacă doriți. Utilizarea unui covor de silicon este utilă.

Înțepați bine și complet peste tot cu o furculiță pentru a preveni orice umflare.

Coaceți timp de aproximativ 2 până la 3 minute, păstrând un ochi foarte atent asupra pâinilor pe care le pot arde foarte repede.

Odată ce încep să se rumenească, răstoarnă și gătesc încă un minut cam pe cealaltă parte.

Repetați cu tot aluatul rămas și lăsați să se răcească complet pe o grătar.