2 - Nu mi-a plăcut
7 Valori de 4 stele:
3 3 stele valori:
2 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Folosiți acest caș portocaliu pentru a face ouă de meringă.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Combinați gălbenușurile, zahărul, coaja de portocale, sucul de portocale și sucul de lămâie într-o cratiță cu fundul greu; amestecați pentru a combina. Gatiti la foc mediu-mare, amestecand continuu cu o lingura de lemn sau o spatula rezistenta la caldura (asigurati-va ca rasniti laturile tigaiei), pana cand amestecul este gros, 8-10 minute. Lăsați amestecul să fiarbă rapid și fierbeți, răzuind continuu părțile tigaii, timp de 2 minute.
Scoateți cratița de pe foc. Se adaugă sare și unt, câte o bucată, amestecând până se omogenizează. Dacă se dorește, se strecoară printr-o sită fină într-un castron mediu. Acoperiți cu folie de plastic, apăsând-o direct pe suprafața cașului pentru a preveni formarea unei piele. Se dă la frigider până la răcire și foarte ferm, cel puțin 2 ore sau până la 1 1/2 săptămâni.
Note de bucătar
Cașul poate fi refrigerat până la 1 1/2 săptămâni.