Meii au fost odată un aliment de bază în India, dar cultivarea și consumul lor au scăzut odată cu Revoluția Verde.

rețetă

Cu toate acestea, în ultima vreme, oamenii devin mai conștienți de sănătate și cererea de mei a crescut încet. O varietate de mei sunt acum disponibile atât în ​​magazinele cu amănuntul, cât și online. Unul dintre aceste soiuri este meiul de coadă de vulpe, care a fost o cultură majoră în partea de sud a Indiei și evidența consumului său datează încă din perioada Sangam. Meiul coadă de vulpe este bogat în carbohidrați, proteine, fibre, fier și cupru.

DH enumeră unele dintre beneficiile pentru sănătate ale mei de coadă de vulpe:

Sănătatea părului și a pielii
Meiul coadă de vulpe este bogat în proteine, ceea ce este important în promovarea creșterii părului și menținerea unei piele sănătoasă și tânără. Consumul regulat de mei poate fi un factor cheie în pielea fără riduri, precum și în părul sănătos.

Previne diabetul de tip 2
Este bogat în magneziu, ceea ce scade riscul de diabet de tip 2. De asemenea, are în abundență carbohidrați complecși, care asigură o eliberare mai lentă de glucoză în sânge, reglând astfel nivelul zahărului din sânge.

Previne bolile de inimă
Meiul coadă de vulpe este bogat în lignani, un antioxidant găsit în sursele de hrană vegetală. Când lignanii sunt fermentați de bacterii în tractul digestiv, produc enterolactonă care previne bolile de inimă.

Combate boala Alzheimer și memoria îmbunătățește
Fiind bogat în vitamina B1, meiul de coadă de vulpe poate încetini progresia bolii Alzheimer. De asemenea, ajută la întărirea memoriei, împreună cu puterea de concentrare.

Pierdere în greutate
Datorită conținutului ridicat de fibre, consumul regulat de mei de coadă de vulpe poate ajuta la scăderea în greutate.

CITEȘTE ȘI: Festul de mei de 3 zile începe în Bengaluru

Cum să încorporezi meiul de coadă de vulpe în dieta ta:

Înlocuiți orezul cu mei de coadă de vulpe
Meiul poate fi gătit la fel ca orezul într-un raport 1: 3 de boabe la apă. Odată gătit, meiul poate fi consumat cu un daal sau sambar. Poate fi folosit și pentru a face pongal sau khichdi.

Mei coada de vulpe upma
Meiul de coadă de vulpe este disponibil chiar și sub formă de semiya. Deci, devine simplu să comutați semiya pe bază de atta sau maida cu mei de coadă de vulpe.

Salate
Meiul de coadă de vulpe poate fi servit într-o salată alături de fructe și legume precum ceapa, morcov, curmale, portocală, rodie și mentă, cu un sos potrivit de ulei de măsline și suc de lămâie.