OBȚINEȚI APLICAȚIA DH

• Politică
• Nord și Central
• Sud
• Est și Nord-Est
• Vest

• Cricket
• Formula 1 cu DH
• Fotbal
• Tenis
• Sportscene
• Alte sporturi

• Buget 2020
• Știri de afaceri
• Finanțe familiale
• Tehnologie
• Roți DH

• Vizualizări DH
• Editorialele
• Panoramă
• cometariu
• În perspectivă
• Direct in mijloc

• Ultimele videoclipuri
• Bengaluru
• Karnataka
• oameni
• Popular

• Povești de top SH
• Divertisment
• Articulații
• Artă și cultură
• Melange
• Cărți

• Fotografiile zilei
• Galeriile DH
• 70 de ani de DH
• My Take
• Spațiul tău

PE SCURT:

• Acasă
• Sunday Herald
• Povești de top SH
• Pericole ale veganismului

Există unele dezavantaje ale sănătății unei diete vegane? Tini Sara Anien găsește câteva răspunsuri

Fără carne, lapte sau chiar ouă? Ce mănânci atunci? ” Dacă sunteți vegan sau aveți prieteni vegani, aceste răspunsuri șocante vor fi un răspuns comun pentru dvs. O tendință de stil de viață care a crescut mult în ultimul deceniu, sărind laptele și produsele de origine animală pentru un stil de viață mai sănătos, și-a găsit locul și în rândul multor indieni.

În 2014, au existat aproape 1,50 lakh vegani pe tot globul, care au crescut la 6 lakh în 2019, potrivit Global Vegan Society. Revoluția vegană și-a făcut impactul asupra mai multor industrii, inclusiv producția de articole precum piele vegană și multe altele.

În timp ce veganismul și vegetarianismul sunt adesea amestecate, acestea ridică probleme de sănătate și conversații interesante în rândul alimentarilor și experților în sănătate.

Multe motive pentru a „vegana”

Christine PK, o profesionistă în IT, a găsit veganismul ca soluția perfectă pentru a adopta un stil de viață fără cruzime și pentru a reduce greutatea. „Am văzut câteva videoclipuri online despre modul în care animalele au fost tratate pentru a obține produse pe care le folosim în viața noastră de zi cu zi și a fost suficient pentru mine. M-am îngrășat foarte mult din cauza alimentelor mele non-vegetariene care se desfășurau constant mai devreme. A deveni vegan a fost soluția la aceste două preocupări ”, spune ea.

În curând, a renunțat și a trecut la o dietă pe bază de plante și a început să piardă în greutate. „Rezultatele au fost imediate. Medicii m-au avertizat cu privire la posibile deficiențe, așa că consum tofu pentru a-mi reface nivelul nutrienților acum ”, spune ea. Veganii ar putea experimenta căderea părului, tulburări de dispoziție și sunt predispuși la depresie, dar astfel de simptome pot fi tratate cu grijă, adaugă ea.

Susmitha, care este cofondatoare a unui restaurant vegan din Bengaluru, a fost vegetariană și a devenit vegană în 2003. Schimbarea i-a fost mult mai ușoară decât și-a imaginat-o. „Deși am crezut că numărul de opțiuni va scădea enorm, am descoperit mai multe opțiuni și am învățat cum să pregătesc lucruri noi. Adevărata provocare a fost explicarea veganismului oamenilor, mai degrabă decât a fi una ”, spune ea.

Pasiunea ei pentru mișcare este puternică, deoarece restaurantul ei găzduiește în mod regulat mai multe ateliere pentru a-i ajuta pe alții să exploreze veganismul și să creeze noi produse alimentare vegane. „Crearea de feluri de mâncare/articole alternative a inclus doar înțelegerea ce ingrediente pot fi evitate și ce pot fi incluse. Folosim ingrediente locale și preparăm tot laptele (din nuci), sosurile la restaurantul nostru. ”

Factorul de durabilitate

Cât de durabilă este o dietă vegană? Pavithra N Raj, dietetician șef nutriție într-un spital din Bengaluru, spune: „Adesea, veganii au două deficiențe - Vitamina B 12 și D. Mulți nu înlocuiesc nutrienții disponibili în produsele alimentare, evită consumul de produse lactate etc. Unii chiar evită grâul. ”

La scurt timp, mulți se plâng de probleme precum scaunele libere, amorțeală și incapacitatea de a merge după ce se ridică. „Singura soluție devine injecțiile cu vitamina B12. Calciul și vitamina D merg mână în mână și atunci când se evită alimentele bogate în calciu, atunci este de așteptat o deficiență de vitamina D. ”

„Alături de alimente, trebuie luate suplimente pentru a aborda situația. Multe suplimente au, de asemenea, extracte de lapte, astfel încât va trebui să optați pentru supleanți cu extracte de soia ", spune ea.

Definită ca o cale sănătoasă, o dietă vegană ar trebui să includă rag i, legume cu frunze verzi pentru nutrienți. „Pentru proteine, se poate opta pentru laptele de migdale sau soia și include în dietă muguri, nuci și dals”.

Ținând deoparte obiceiurile alimentare și alegerile făcute din cauza înclinațiilor religioase și tradiționale, mai mulți denigrează consumul de carne și spun că nu este o alegere stil de viață sănătoasă.

Indulgența în orice nu este bună, subliniază dr. Priyanka Rohatgi, dietetician clinic șef într-un spital din Bengaluru. „Dacă producția de carne a folosit antibiotice, este nesănătos să se consume. Dacă este preparat cu o mulțime de sos bogat și alte însoțiri, atunci riscurile cardiovasculare sunt mari. Când carnea este consumată în mod corect, nu creează efecte secundare ”, spune ea. Cea mai bună modalitate de a mânca carne ar fi să o aburiți sau să o faceți la grătar, astfel încât să nu adăugați multă grăsime și apoi să adăugați sos care nu este prea bogat în calorii ", crede ea.

Consumul unei cantități prea mari de carne poate fi rău pentru organism. „Acest lucru ar putea să vă impună rinichii. Carnea trebuie consumată în conformitate cu cerințele de greutate corporală: un gm per kg de greutate corporală. Chiar dacă ești sportiv, nu trebuie să consumi mai mult ”, spune dr. Priyanka.

În ultima vreme, consumul de carne a fost legat și de multe tipuri de cancer gastro-intestinal, ceea ce ar putea fi un alt motiv pentru a evita carnea. Carnea de porc, carnea de vită, carnea de oaie sunt considerate bogate în conținut de grăsimi, crescând astfel riscul de diabet, accident vascular cerebral și boli de inimă. Dar, a nu consuma produse de origine animală poate duce la un deficit de nutrienți. Experții în nutriție sugerează că s-ar putea opta pentru a fi un „over vegan”, ceea ce înseamnă că individul ia o pauză de la dieta vegană și consumă ouă între.

Aflat în industria F&B de trei decenii, bucătarul-șef Naren Thimmaiah spune că era important să analizăm toate preocupările în mod holistic. El spune: „Conștientizarea este cheia. Conform ciclului alimentar, totul ar trebui consumat într-un anumit mod, chiar și la animale. Mâncarea sezonieră contează și este o practică sănătoasă care trebuie urmată. ”

Moderarea este, de asemenea, esențială. „Există o furie pentru mei acum, dar consumul ei mai mult decât este necesar nu este calea de urmat. Este importantă educarea consumatorilor cu privire la astfel de tendințe. ” El spune că în timp ce existau oameni care practicau reținerea de la produsele de origine animală chiar înainte de începerea mișcării vegane, există și alții care au făcut schimbarea din cauza unor reacții alergice etc.

Naren adaugă că meniurile de la restaurante au acum mai multe opțiuni. „Există și mai multe feluri de mâncare ciudate din legume și inovații care se întâmplă și pe carne”, spune el.

Literatura promovează veganismul

Majoritatea mișcărilor trec prin discuții directe și indirecte, iar literatura joacă un rol în a le face mai publice. For A Moment of Taste, de Poorva Joshipura, analizează îndeaproape ce se întâmplă cu animalele care sunt folosite pentru produse de origine animală și cum toate acestea sunt doar pentru un moment fugitiv de gust. Cartea analizează modul în care au apărut sistemele actuale și starea acestor industrii în India acum. Poorva, care este membru al PETA, a inclus observațiile sale personale și a încercat să-i îndemne pe oameni să-și examineze obiceiurile alimentare.

• Băuturile răcoritoare pot provoca obezitate, uzura dinților Studiați Deccan Herald
• Timpul de screening este principala cauză a obezității, spun medicii Deccan Herald
• Rețetă Miracolele de mei de coadă de vulpe superfood Deccan Herald
• Persoanele cu diete restrânse sunt mai predispuse să se simtă singuratic Deccan Herald
• Obezitatea poate fi un ucigaș tăcut Deccan Herald