Acest clasic italian primește o răsucire fără gluten, cu ajutorul ajutorului din pastele de orez.
Îți plac pastele, dar nu te descurci cu glutenul? Din fericire, pastele de orez sunt aici pentru a salva ziua. Acest fel de mâncare fără carne are o mulțime de legume bogate în nutrienți, inclusiv dovlecei, dovlecei și sparanghel.
--> Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!
Realizează 4 porții
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 dovleac galben de vară, înjumătățit longitudinal și feliat subțire în jumătăți de lună
- 1 dovlecei, înjumătățit longitudinal și feliat subțire în jumătăți de lună
- ½ grămadă (½ lb) de sparanghel, tăiat și tăiat pe părtinire
- 4 cani paste de orez
- ¼ cană de roșii uscate la soare, feliate subțire, plus altele pentru garnitură, dacă se dorește
- ¼ linguriță sare de mare
- 2 linguri de brânză vegană rasă, deasupra (opțional)
- Ierburi proaspete tocate, cum ar fi patrunjelul sau busuiocul (opțional)
Într-o tigaie mare la foc mediu, combinați uleiul de măsline și usturoiul și gătiți până se parfumează - aproximativ 5 minute.
Adăugați dovleceii tăiați felii, dovleceii și sparanghelul și sotati-l până se înmoaie, amestecând ocazional - aproximativ 8 minute.
Între timp, gătiți pastele într-o oală mare conform instrucțiunilor ambalajului. Strecurați pastele fierte și reveniți la oală.
Când legumele sunt fragede, adăugați-le la paste și aruncați bine pentru a le combina. Se amestecă roșiile uscate la soare și sarea de mare. Dacă doriți, acoperiți cu brânză vegană după gust și serviți cu ierburi proaspete și roșii suplimentare uscate la soare.