Mango Pollack cu orez - O combinație excelentă de arome fructate și sărate.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0 mg | (0%) |
| Vitamina D | 0 μg | (0%) |
| Vitamina E | 5 mg | (42%) |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) |
| Niacina | 10,3 mg | (86%) |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) |
| Folat | 91 μg | (30%) |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) |
| Biotina | 5,7 μg | (13%) |
| Vitamina B₁₂ | 2,6 μg | (87%) |
| Vitamina C | 145 mg | (153%) |
| Potasiu | 816 mg | (20%) |
| Calciu | 39 mg | (4%) |
| Magneziu | 75 mg | (25%) |
| Fier | 1,3 mg | (9%) |
| Iod | 70 μg | (35%) |
| Zinc | 0,5 mg | (6%) |
| Acizi grași saturați | 1,7 g | |
| Acid uric | 62 mg | |
| Colesterol | 60 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Gatiti orezul in apa sarata conform instructiunilor ambalajului.
Între timp, clătiți fileurile de pește sub apă rece, uscați-le și tăiați-le în cuburi de 2 cm (aproximativ 3/4 inch). Strângeți lămâia, curățați-o și răciți ghimbirul.
Se amestecă sucul de lămâie cu ghimbir, muștar și 1 lingură de ulei. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă peste pește. Se amestecă totul bine și se lasă să stea aproximativ 20 de minute.
Între timp, clătiți, tăiați, îndepărtați semințele și coastele ardeiului gras roșu. Curățați mango-urile, îndepărtați pulpa fără a tăia miezul. Tăiați ardeiul gras și mango în bucăți de mușcătură. Clătiți tarhonul, agitați uscat și tăiați.
Încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Se sotează ardeii grași tăiați cubulețe, se adaugă peștele și se toarnă marinata. Se sotează la foc mediu timp de 5-7 minute. Adăugați mangoul cubulit și tarhon și condimentați cu boia. Se servește cu orezul în boluri.