kuttu
De Dassana Amit
Ultima actualizare: 16 august 2019

4,72 din 7 voturi • 24 de comentarii

Kuttu ki khichdi sau Rețetă khichdi din hrișcă cu fotografii pas cu pas - încă o rețetă de post Navratri ușor și rapid.

În general Folosim făină de hrișcă pentru a face Kuttu ki roti sau Kuttu ki poori în timpul Navratri. De data aceasta am reușit să obțin crupe de hrișcă din secțiunea organică a unui super magazin. Am avut mai întâi crupe de hrișcă în Goa și am fost surprins să știu că și acestea sunt disponibile acolo și asta de la un magazin local. Poate fi locul unde am trăit, fiind frecventați de turiști ruși și europeni, prin urmare, din cauza cererii, acestea erau disponibile.

După ce am gustat instantaneu hrișca aburită, am făcut-o de câteva ori în loc de orez și ne-a plăcut aroma și gustul său de nuci. Când ne-am mutat, nu puteam să obțin hrișcă în magazinele locale, așa că, când am văzut aceste crupe în supermarketul de aici, a trebuit să le cumpăr.

Hrișca este cultivată local în India și este un super aliment. hrișca nu este un bob de cereale, ci o sămânță de fructe. Nu conțin gluten. Astfel, facându-i un substitut excelent pentru persoanele care au alergie la gluten. Sunt bogate în fibre și bogate în proteine.

Hrișca este numită și kuttu în hindi, kutto în gujarati și papparai în tamil. aceste crupe de hrișcă de formă triunghiulară au o culoare verzuie maro deschis și au coaja exterioară îndepărtată. Sunt semințe moi și când le înmuiați în apă, devin gelatinoase. Dacă doriți o textură moale, atunci trebuie doar să gătiți hrișca în apă, așa cum preparăm orezul. Dacă doriți un orez separat, cum ar fi textura, atunci prăjiți sau sotati hrișca și apoi gătiți-le în orez.

Ideea de a face acest khichdi este din tarla dalal care este făcută Similar cu Sabudana khichdi. Am făcut propriile modificări la metoda de preparare și la ingredientele folosite. Pentru 1 cană de hrișcă am folosit 2 căni de apă și rezultatul a fost o crupe moale și bine gătită de hrișcă. Hrișca se încălzește și așa este cel mai bine în anotimpurile reci. Căldura din hrișcă poate fi, de asemenea, echilibrată servind-o cu o raită de iaurt răcoritoare.

Gătesc adesea hrișcă la fel ca orezul sau prepar acest khichdi. în timpul acestui Navratri, am făcut deja khichdi de trei ori.

Am servit khichdi din hrișcă cu un castron de iaurt. De asemenea, va merge bine cu Vrat ki kadhi.

Dacă căutați mai multe Rețete de post apoi verifică:

Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să vă asigurați că o evaluați pe cardul de rețete de mai jos. Dacă doriți ca mai multe rețete delicioase vegetariene indiene să fie livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletterul meu prin e-mail De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

Ca această rețetă?
Fixați-l acum pentru a-l aminti mai târziu