Când ne gândim la salate, ne imaginăm adesea o recompensă de legume proaspete care merg de la frigider la farfurie. Dar când sertarul tău este mai gol, există o lume cu alte ingrediente pe care le poți folosi pentru a face o salată rapidă și răcoritoare - și probabil că stau în cămară chiar acum.

cămară

Această salată în stil italian este făcută cu patru obiecte obișnuite de cămară: măsline conservate, ardei roșii prăjiți, inimi de anghinare și naut. Atunci când este aruncat cu ultimele bucăți de verdeață pe care le ai, împreună cu o vinaigretă de oregano și o cantitate generoasă de feta sărată, ai o salată de cămară plină cu aromă pe mâini - și este incredibil de adaptabilă la orice ingrediente ai.

4 sfaturi pentru realizarea salatelor de cămară

Doriți să vă folosiți cămara pentru a crea salate copioase de vară, proaspete și captivante? Rețineți aceste sfaturi.

1. Clătiți întotdeauna articolele conservate înainte de a le adăuga la salată, cu excepția cazului în care sunt ambalate în ulei. Lichidul pentru conservare poate adăuga o aromă nedorită salatei dvs. - mai ales în cazul conservelor de fasole, care vin ambalate în apă groasă și tulbure. Dar pentru articolele care sunt ambalate în ulei, pur și simplu scurgeți-le și treceți peste etapa de clătire.

2. Lăsați conservele să se usuce într-o strecurătoare timp de câteva minute. Indiferent de produsele conservate pe care le utilizați, este esențial să vă asigurați că sunt complet uscate. Adăugarea de ingrediente umede la o salată poate subțire pansamentul și poate face să aibă un gust fad. Dacă se simt în continuare ude după scurgere, folosiți un prosop de hârtie pentru a le usca.

3. Gustați des și reglați condimentele în consecință. Diferite mărci și soiuri de conserve au niveluri diferite de sare, variind de la super sărat până la deloc. Când pregătiți salata, asigurați-vă că gustați felul de mâncare pe măsură ce o preparați și ajustați condimentul în consecință.

4. Uită-te dincolo de conserve. Alte capse de cămară, cum ar fi nucile, semințele și chipsurile zdrobite, adaugă excelent la salate. Deveniți creativi și încercați să vă răsfoiți prin cămară pentru inspirație data viitoare când doriți o salată. S-ar putea doar să vă economisiți o călătorie la magazin.

Salată de cămară cu patru cutii

Randamentul servește de la 6 la 8

Timp de pregătire 25 de minute

  • fără grâu
  • fără pești
  • fără arahide
  • vegetarian
  • fără crustacee
  • fără porc
  • pescatarian
  • fără gluten
  • fără nuci de copac
  • bogat în fibre
  • fără soia
  • fără ouă
  • fără carne roșie
  • fără alcool
  • Calorii 308
  • Grăsimi 21,0 g (32,3%)
  • Saturați 5,9 g (29,7%)
  • Carbohidrati 23,5 g (7,8%)
  • Fibră 6,1 g (24,3%)
  • Zaharuri 8,0 g
  • Proteine ​​9,7 g (19,4%)
  • Sodiu 646,3 mg (26,9%)

Ingrediente

Pentru vinaigreta: Face aproximativ 1 cană

frunze de oregano proaspete

otet de vin rosu

piper negru proaspăt măcinat, plus altele pentru servire

ulei de măsline extra virgin

Pentru salată:

inimi de anghinare marinate sau 2 borcane (6 uncii)

măsline negre întregi

1 (aproximativ 15 uncii) poate

ardei roșu prăjiți

rucola ușor ambalată (aproximativ 2 uncii)

capete medii radicchio (aproximativ 1 lira in total)

Instrucțiuni

Faceți vinaigreta: Se toacă 3 căței de usturoi și se toacă mărunt 2 linguri de frunze proaspete de oregano, apoi se pun ambele într-un castron mediu. Adăugați 1/3 cană de oțet de vin roșu, 1 lingură de muștar Dijon, 1 lingură de miere, 1/2 linguriță sare kosher și 1/2 linguriță de piper negru. Bateți până se dizolvă sarea. În timp ce bateți constant, picurați încet în 1/3 cană de ulei de măsline extravirgin și continuați să bateți până când este emulsionat.

Faceți salata: Pregătiți următoarele, adăugându-le pe toate într-un castron mare: Scurgeți 1 inel (12 uncii) borcan de inimă de anghinare și tăiați în bucăți de 1/2 inch (aproximativ 1 3/4 cani). Scurgeți și înjumătățiți 1 (6 uncii) de măsline negre fără sâmburi (aproximativ 1 1/4 cani). Scurgeți și clătiți 1 cană de naut (aproximativ 2 cani). Scurgeți 1 borcan (12 uncii) de ardei roșii prăjiți și tăiați în bucăți de 1/2 inch (aproximativ 1 1/4 cani). Tăiați 8 uncii de brânză feta în cuburi de 1/2 inch (aproximativ 2 căni). Trimiteți 2 capete medii radicchio pe lungime, apoi tăiați miezul din fiecare piesă. Tăiați transversal în bucăți de 1/2 inch (aproximativ 6 căni).

Adăugați 2 căni de rucola ușor ambalate (aproximativ 2 uncii) și 1/2 ceașcă de vinaigretă. Folosiți-vă mâinile pentru a arunca ușor totul împreună, asigurându-vă că totul este bine acoperit. Gustați și adăugați mai multă vinaigrette după cum este necesar. Condimentați cu mai mult piper negru și serviți imediat.

Note de rețetă

Faceți înainte: Pansamentul poate fi realizat cu până la 5 zile înainte și refrigerat într-un recipient etanș. Repetați înainte de utilizare.

Depozitare: Salata rămasă poate fi refrigerată într-un recipient etanș până la 2 zile.