"Pui Kabob"

4 lb (1,8 kg) piept de pui dezosat 2 ceapă mică 1 ardei gras roșu 1/4 linguriță sare de șofran (aproximativ 1 lingură) așa cum preferați pudră de ardei negru (aproximativ 1 lingură) așa cum preferați curcuma (aproximativ 1 lingură) așa cum preferați 3 până la 4 linguri de ulei de măsline 2 linguri de maioneză PREPARATE: 1- Tăiați pieptul de pui dezosat în cuburi mici de 3 x 3 inci. 2- Decupați/tăiați ceapa (Una dintre ceapă poate fi tăiată mai mare pentru a o face la grătar împreună cu puiul de pui. 3- Feliați ardeiul gras roșu. 4- Înmuiați șofranul în apă clocotită timp de cel puțin 10 minute. INSTRUCȚIUNI: 1- Puneți pieptul de pui dezosat în felii, ceapa și ardeiul gras roșu într-un castron mare. 2- Adăugați sare, piper negru praf, curcuma, ulei de măsline, maioneză și 3 până la 4 lingurițe de șofran înmuiat în castron și amestecați până bine combinat 3- Acoperiți amestecul cu un capac sau folie de plastic 4- Păstrați-le la frigider pentru a le marina timp de 8 până la 12 ore 5- Frigărui bucăți de pui, ceapă și ardei gras roșu 6- Gătiți puiul de pui peste un grătar de cărbune.

jujeh

Jujeh Kabab (jujeh: Pui), este un Kabob de pui persan. 3,5 uncii (100 grame) de jujeh kabab are 181 calorii și 75 calorii din grăsime. Conține cantități mari de niacină. Niacina scade colesterolul LDL sau, așa cum îl știm, colesterolul rău. Niacina este, de asemenea, cunoscută pentru prevenirea diabetului. Jujeh Kabab conține cantități mari de vitamina B6 și seleniu. Este o sursă bună de proteine. 100 de grame de Jujeh kabab conține 23,6 grame de proteine.