Pui Galantina este o rețetă populară de pui umplute de sărbători filipineze. Acest fel de mâncare este cel mai bine savurat la rece și poate fi consumat fie cu pâine, fie cu orez.
Pregătirea puiului Galantina necesită ceva timp și răbdare. Pentru mine, cea mai provocatoare parte este dezosarea puiului. Este nevoie de precizie, o anumită abilitate și multă răbdare pentru a îndepărta fiecare dintre oasele din interiorul puiului fără a face nicio incizie. Am făcut acest lucru folosind un cuțit de împrăștiere și lucrând la cavitatea din partea inferioară a puiului, lângă nasul papei. Cel mai greu de dezosat a fost aripa, dar se simte bine să îndepliniți sarcina așa cum era de așteptat.
Va ajuta dacă carnea de pui este marinată înainte de umplere. Pentru aceasta, am combinat sos de soia și lămâie (sau calamansi) și am marinat puiul timp de o jumătate de oră. Abia după ce carnea de pui a absorbit aroma, am început să lucrez cu umplutura. Umplerea preparatului de carne și legume în interiorul puiului este cea mai ușoară parte.
Aburirea puiului poate dura ceva timp. Va depinde de mărimea puiului și de cantitatea de umplutură pe care ați pus-o. De asemenea, este important să fixați puiul într-o cârpă pentru a preveni lipirea acestuia în aburi și, de asemenea, să țineți totul într-o singură bucată. Odată ce puiul este gătit, nu este nevoie decât să-l lăsați să se răcească câteva minute și apoi să-l frigoreze. Asta fac și eu cu embutido. Amândoi sunt cei mai buni când sunt serviți reci.
Încercați această rețetă de pui Galantina. Trimite-ne feedback-ul tău.
- Chakhokhbili cu pui - o rețetă pas cu pas cu o fotografie a modului de gătit în gătitul georgian
- Aliment cu rețetă de pui cu unt florentin; Vin
- Rețetă ardei umplute cu pui și fermă Greutate nutrițională; Bunastare
- Rețetă cazac de pui și ciuperci
- Pui și brânză învelite în rețetă de bacon - Resurse pentru pierderea în greutate