Acest tort ușor de mâncare înger este o necesitate obligatorie. Este tandru și ușor ca aerul, cu o cantitate perfectă de dulceață și perfect pentru a te bucura tot timpul anului.
Deși acest lucru poate părea un tort descurajant de abordat, este de fapt destul de simplu! Și merită efortul. Într-adevăr. Cu siguranță veți gusta diferența! Încercați să utilizați acest fel de mâncare delicioasă în prăjituri cu mâncăruri Angel Churro Mușcături, căpșuni și smântână Prăjitură cu mâncare Angel, și căpșuni și smântână cu mâncare Angel Trifle.
Tort de casă cu mâncare înger
Tortul de mâncare înger cumpărat din magazin poate fi mai mult ca o spumă de poliester. Dacă doriți cu adevărat să gustați o delicioasă prăjitură de mâncare înger, cu siguranță că acasă merită munca! Este umed, dulce și atât de moale și de pernă. Este foarte simplu de făcut acasă și perfect pentru festivitățile de primăvară și vară!
Tortul Angel Food parfumat cu vanilie este vehiculul perfect pentru fructe de pădure suculente, caș de lămâie sau frișcă delicioasă! Sucurile naturale de fructe de pădure proaspete, de sezon, umple acele crăpături minunate de dulci pentru cea mai bună mușcătură. Acest tort face o delicioasă gustare ușoară pentru WOW la grătare sau în seriile de vară. Probabil una dintre cele mai bune rețete pentru tort, acest tort ușor de mâncare înger este o necesitate.
Fără praf de copt/sodă? Asta e corect! Albusurile sunt de fapt singurul ingredient de dospire folosit. Utilizați albușuri proaspete, niciodată congelate sau „cutii de albușuri”. Asigurați-vă că nu există particule de gălbenuș nicăieri sau că albul nu va bate bine.
Albușuri de ou
Vedeta acestui tort sunt albușurile. Pentru a vă asigura că se comportă, urmați aceste sfaturi:
- Albușurile trebuie să fie la temperatura camerei înainte de amestecare. Cu toate acestea, ouăle se separă mai bine la rece. Deci, separați-vă mai întâi, apoi lăsați albul să se încălzească puțin.
- Orice ulei de grăsime sau grăsime îl poate face, astfel încât albii să nu formeze vârfuri rigide.
- Nu lăsați NICIUN gălbenuș să se strecoare în albușuri. Aveți un al treilea bol pe care separați oul. În acest fel, dacă un gălbenuș nu se îndepărtează, atunci nu se află în vasul principal de albi.
- Asigurați-vă că bolurile sunt complet lipsite de grăsime persistentă și ulei. Folosirea unui vas curat din metal sau sticlă ajută la asigurarea acestui lucru.
Ce faceți cu gălbenușurile de ou:
Nu aruncați gălbenușul. Chiar dacă nu sunt binevenite în această rețetă, le puteți salva pentru a le folosi în alte rețete. Crema de patiserie, cașul de lămâie și sosul olandez sunt toate necesare pentru gălbenușuri. Puteți, de asemenea, să le amestecați cu alte ouă pentru a face ouă cremă sau omletă frumoase.
- Frigider: Depozitați gălbenușurile într-un recipient etanș, împreună cu apă suficientă pentru a acoperi gălbenușurile. A se păstra la frigider 2-3 zile. Scoateți gălbenușul din apă cu o lingură cu fante înainte de a utiliza într-o rețetă.
- Lada frigorifica: Nu puteți arunca doar un gălbenuș în congelator. Într-un castron mic adăugați 4 gălbenușuri. Amestecă cu ⅛ linguriță de sare dacă o veți folosi într-un vas sărat. Dacă faceți un fel de mâncare dulce, folosiți 1 ½ linguriță zahăr alb SAU 1 ½ linguriță sirop de porumb. Odată amestecat, transferați într-un recipient sigur pentru congelator. Etichetați ca dulce sau sărat. Congelați timp de 6 luni până la un an. Decongelați în frigider și folosiți-l imediat ce sunt dezghețate. Înlocuiți 1 lingură de amestec de gălbenușuri cu 1 ou întreg într-o rețetă. Nu utilizați în rețete care nu se coacă/gătesc.
- Faceți clic aici pentru mai multe informații despre stocarea ouălor
Cum se face tort de mâncare înger
Tigaie: Tortul cu mâncare înger este cel mai ușor atunci când este făcut într-o tavă pentru tort cu mâncare înger sau într-un vas cu tub. Chiar dacă arată similar, stai departe de a folosi o tigaie bundt. Dacă nu aveți pan-ul adecvat, puteți consulta acest SITE despre cum să creați propria versiune. Asigurați-vă că nu ungeți tigaia pe care o folosiți, altfel albușurile de ou nu vor putea urca și se vor lipi de partea laterală a tigaiei.
PREP. Preîncălziți cuptorul la 350. Cerneați împreună ½ cană de zahăr și făina de tort și lăsați-o deoparte.
ALUAT. Într-un castron mare sau bolul unui mixer, bateți albușurile, crema de tartru, vanilia și sarea până când se formează vârfuri moi. Adăugați ceașca de zahăr rămasă, câteva linguri pe rând, în timp ce bateți cu viteză mare, până se formează vârfuri rigide. Împingeți ușor amestecul de făină și zahăr, având grijă să nu dezumflați albușurile.
COACE & COOLI. Scoateți ușor aluatul de tort într-o tigaie de ung de 10 inci. Treceți un cuțit prin aluat pentru a îndepărta bulele de aer. Coaceți 35-40 de minute, până se rumenesc deasupra. Întoarceți tava cu capul în jos pentru a se răci și lăsați să se răcească complet.
SERVI. Când sunteți gata să serviți tortul, rulați un cuțit în jurul marginilor tăvii pentru a elibera tortul. Se pudrează cu zahăr pudră și se acoperă cu fructe de pădure proaspete.
Note despre rețetă:
Vârfuri moi, nu vârfuri rigide: În multe rețete, atunci când bateți albușuri de ou, doriți să formați vârfuri rigide. Nu de data asta. Tot ce vrei să faci sunt vârfuri moi. Pe măsură ce albii încep să se relaxeze, verifică rigiditatea. Când ridicați bătătorul din albi se va forma un vârf. Un vârf moale se va „topi” din nou în amestec. Vârfurile moi vor continua să se extindă în cuptor, provocând creșterea tortului. Un vârf rigid va păstra forma vârfului și înseamnă că ați bătut peste această rețetă. Dacă este coaptă, tortul se va prăbuși cel mai probabil în cuptor.
Pan fără grăsime. Este important să folosiți o tigaie unsă pentru a coace prăjitura, astfel încât prăjitura să se poată urca pe părțile laterale ale tigaii în timp ce se coace. De asemenea, trebuie să fie răsturnat pe măsură ce se răcește sau se va aplatiza și se va dezumfla. Folosiți-vă resursele pentru a suspenda tava în aer. Unele tigăi au picioare care țin tigaia ridicată de pe tejghea. Puteți folosi partea superioară a unei sticle de sticlă de cocs sau a unei sticle de vin
Scoaterea tortului
Doriți să lăsați tortul să gătească complet cât este în tigaie. De asemenea, veți dori să răsturnați tigaia, astfel încât tortul să se răcească cu partea dreaptă în sus. Acest lucru poate deveni puțin dificil, deoarece nu doriți ca tortul expus să atingă blatul. Multe tigăi pentru prăjituri cu mâncare înger au „picioare mici” care țin tortul de pe tejghea pe măsură ce se răcește. Dacă panoul dvs. nu are această caracteristică inteligentă, încercați:
- Sticlă de vin sau cocs: Întoarceți tava cu capul în jos, astfel încât tortul expus să fie orientat în jos. Gâtul acestor sticle ar trebui să se potrivească frumos în gaura centrală a tigaiei.
- Supă conservată: luați doar 3-4 cutii de supă (sau orice tip de conserve aveți). Aranjați conservele astfel încât buza din jurul perimetrului tăvii cu capul în jos să poată sta pe conserve.
Odată răcit, folosiți un cuțit de unt sau o spatulă de copt lungă pentru a rula în jurul perimetrului interior al tigaii pentru a slăbi tortul din părți. Atingeți tigaia pentru a ajuta tortul să alunece.
Tăiați cu un cuțit zimțat. Îmi place să-mi folosesc cuțitul lung de pâine.
Idei de top + stocare
Stai departe de înghețurile groase. Acestea suprasolicită aroma ușoară și textura acestui tort. Folosiți în schimb glazuri sau o picătură de sos.
Frisca este un alt topping grozav sau pur și simplu se pudrează cu zahăr pudră. Această prăjitură se împerechează bine și cu fructe ca în acest delicios Fleac de căpșuni.
Acea MAGAZIN prăjitură cu mâncare înger, înfășurați în folie de plastic sau puneți-o într-o pungă Ziploc și păstrați-o la temperatura camerei pentru câteva zile sau în frigider până la o săptămână.
Acea ÎNGHEŢA, înfășurați bine cu folie sau puneți-o într-o pungă pentru congelator și păstrați-o în congelator până la 4 luni.