Articole similare

Prezentare generală

Dacă sunteți în căutarea unei centrale cu acizi grași, poate fi timpul să vă orientați asupra inului, care conține două grăsimi esențiale - acizi grași omega-3 și acizi grași omega-6 - precum și fibre și proteine. Dacă nu adăugați in la dieta zilnică, vă faceți rău organismului.

linia

Poți mânca ulei de in?

Uleiul de in este o formă populară de semințe de in pe care le puteți mânca singur sau amestecate cu alimente. Unii oameni înghit linguri de ulei de semințe de in turnate direct din sticlă, în timp ce alții pun ulei de semințe de in deasupra salatelor sau îl amestecă în alimente precum cereale sau iaurt. Uleiul de in este, de asemenea, disponibil sub formă de capsulă pentru a ușura înghițirea. Cu toate acestea, nu trebuie să gătiți cu ulei de in; temperaturile ridicate pot transforma grăsimile sănătoase din uleiul de in în agenți cancerigeni nocivi.

Poate fi luată vitamina E cu in?

Nu numai că puteți lua vitamina E cu in, dar poate fi de fapt benefic. Luarea inului cu antioxidanți și alți nutrienți precum vitamina E, vitamina B-6, magneziu și caroten poate crește beneficiile inului. Vitamina E și in combate radicalii liberi, molecule instabile care provoacă boli cronice precum bolile de inimă și cancerul. Vitamina E și inul ajută, de asemenea, la reducerea formării cheagurilor de sânge. Unele preparate din ulei de semințe de in au deja adăugată vitamina E. Discutați cu medicul dumneavoastră despre administrarea vitaminei E și a inului, mai ales dacă luați un medicament care diluează sângele.

Se pot digera semințele de in?

Corpul tău nu poate digera semințe întregi de in. Toți nutrienții - fibre, lignani și acizi grași - se află în interiorul cojii de in. Când semințele de in trec prin sistemul dvs. nedigerate, nu obțineți niciun beneficiu din acestea. Pentru a îmbunătăți digestia, cel mai bine este să măcinați semințele de in înainte de a le consuma. Puteți îmbunătăți în continuare digestia prin înmuierea semințelor de in macinate în apă timp de câteva ore înainte de consum. Înmuierea semințelor de in descompune glutenul și face proteinele din semințe mai ușor de digerat. Înmuierea activează, de asemenea, enzimele din semințe, care pot contribui la creșterea absorbției vitaminelor și mineralelor.

Cantitatea de ALA în semințe de in

Cincizeci până la 60 la sută din acizii grași esențiali din semințele de in sunt sub formă de acid alfa-linolenic sau ALA, potrivit Universității din Maryland Medical Center. O lingură - aproximativ 15 mililitri - de ulei din semințe de in conține 7 grame de ALA și aproximativ 130 de calorii. Corpul tău transformă ALA în acid eicosapentaenoic sau EPA și acid docosahexaenoic sau DHA, care sunt acizii grași omega-3 care se găsesc în uleiul de pește.

Brioșă de afine cu in

Adăugarea semințelor de in la brioșele de afine poate crește valoarea nutrițională a brioșelor prin creșterea fibrelor și adăugarea acizilor grași esențiali. Cu toate acestea, nu puteți arunca doar semințe de in într-o rețetă fără alte modificări. Există câteva principii ale științei alimentare care intră în joc. Deoarece semințele de in au un conținut atât de ridicat de grăsimi, trebuie să eliminați aproximativ 40% din orice alt ulei utilizat în rețeta de brioșe. De asemenea, poate fi necesar să adăugați mai mult lichid, deoarece semințele de in tind să absoarbă multă apă. Brioșele de afine tind să se rumenească și să gătească mai repede cu adăugarea semințelor de in, astfel încât scăderea temperaturii cuptorului și reducerea timpului de gătit sunt, de asemenea, benefice.

Smoothies cu semințe de in

Adăugarea semințelor de in măcinate unui smoothie îi poate conferi smoothie-ului o ușoară aromă de nuci, precum și îngroșa-l puțin. Acizii grași și fibrele din semințele de in măcinate fac ca smoothie-ul să fie mai plin și mai benefic din punct de vedere nutrițional. O lingură de semințe de in măcinate adaugă 37 de calorii, 1,3 grame de proteine, 3 grame de grăsime și 1,9 grame de fibre.

Semințele de in pot reduce zahărul din zahăr?

Deoarece semințele de in sunt bogate în fibre, ele pot ajuta la scăderea și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Fibrele încetinesc absorbția zahărului în tractul digestiv, prevenind creșterea rapidă și scăderea rezultată, a nivelului de glucoză. Pentru a profita de acest beneficiu de stabilizare a glucozei, consumați mai degrabă semințe de in măcinate decât ulei de semințe de in. Uleiul de semințe de in nu conține fibre.

Puteți pune semințe de in în amestec de clătite?

Dacă doriți să puneți semințe de in în amestecul de clătite, cel mai bine este să folosiți semințe de in măcinate. Semințele de in întreg pot da clătitelor un pic mai multă textură, dar, din moment ce corpul dvs. nu este capabil să digere corect semințele întregi de in, acest lucru nu va aduce beneficii nutriționale. Adăugarea semințelor de in la amestecul de clătite va da clătitelor o aromă ușor de nucă și va adăuga fibre, acizi grași esențiali și proteine.

Câtă fibră din semințe de in sol?

O lingură de semințe de in măcinate conține 1,9 grame de fibre. Fibrele mențin intestinele regulate, previn bolile digestive, reduc colesterolul din sânge și pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Alimentele bogate în fibre vă ajută, de asemenea, să vă umpleți mai repede și să vă mențineți plin mai mult decât alimentele care nu au fibre. Din acest motiv, adăugarea de semințe de in măcinate la mese vă poate ajuta să pierdeți în greutate sau să mențineți o greutate sănătoasă.

Înmuierea semințelor de in amestecate cu iaurt

Există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a crește beneficiile nutriționale ale semințelor de in. Înmuierea semințelor de in pentru câteva ore le transformă într-un amestec gelatinos care este mai ușor de digerat decât întreaga semință. Când amestecați acest amestec gelatinos cu alimente cultivate, cum ar fi iaurtul, acesta ajută la îmbunătățirea digestiei și a metabolismului semințelor de in. Probioticele, care se găsesc în iaurt, au nevoie de prebiotice, care se găsesc în semințele de in, pentru a supraviețui. Aceste probiotice restabilesc echilibrul digestiv din intestin pentru a vă menține regulat.

Câtă masă de semințe de in trebuie ingerată zilnic?

Nu există o doză specifică recomandată pentru semințele de in, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Unii oameni iau 1 până la 2 linguri de ulei de semințe de in sau făină de in sau 1 până la 2 capsule de ulei de in pe zi. Doza specifică depinde de caracteristicile dumneavoastră individuale și trebuie determinată de un medic.

Cât durează masa de semințe de in?

Unul dintre aspectele negative ale făinii de semințe de in este că râncește destul de repede. Făina de semințe de in macinat are o durată de valabilitate de aproximativ 3 până la 4 luni atunci când este depozitată într-un recipient etanș. Semințele de in întreg au o durată mai mare de valabilitate de aproximativ un an, așa că, dacă doriți să prelungiți durata de viață a semințelor de in, cumpărați semințe întregi de in și macinați-le când sunteți gata să o folosiți. Refrigerarea semințelor de in poate crește durata de valabilitate.

Uleiul de in atacă grăsimea de pe burtă?

Grăsimile sănătoase din in pot ajuta la reducerea greutății. Deși nu atacă neapărat anumite zone, cum ar fi burta, uleiul de in poate crește rata metabolică bazală - rata la care corpul tău arde calorii. Acizii grași esențiali din uleiul de in vă ajută corpul să ardă grăsimi, potrivit Dr. Sears. Acest proces, care se numește termogeneză, poate duce la pierderea în greutate.

Cât durează ca sămânța de in să se digere complet prin sistem?

Semințele de in întreg sunt mai greu de digerat decât semințele de in măcinate. De fapt, semințele întregi de in pot trece neatinse prin întregul sistem digestiv. Pentru a optimiza digestia și absorbția nutrienților, cel mai bine este să consumați semințe de in măcinate. Timpul exact de digestie variază în funcție de individ. De obicei, durează 6 până la 8 ore pentru ca semințele de in să se deplaseze prin stomac și intestinul subțire. Eliminarea prin intestinul gros durează de obicei în jur de 24 de ore și ar putea trece până la 72 de ore înainte ca semințele de in să fie eliminate complet din sistem.

Cum ajută uleiul de semințe de in la dieta?

Uleiul din semințe de in conține atât acizi grași omega-3, cât și omega-6, care joacă un rol valoros în sănătatea ta. Acizii grași omega-6 ajută la reglarea metabolismului, în timp ce acizii grași omega-3 pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol. Acești acizi grași sunt esențiali, ceea ce înseamnă că organismul tău nu îi poate produce și trebuie să-i obții prin dieta ta. Uleiul din semințe de in conține, de asemenea, vitamina C, vitamina E, tiamină, riboflavină, caroten, potasiu, fier, zinc, magneziu, fosfor și calciu. Procesarea utilizată pentru obținerea uleiului de semințe de in elimină fibrele din semințe, așa că, dacă doriți să vă măriți aportul de fibre, alegeți în schimb semințele de in măcinate.

  • Centrul Medical al Universității din Maryland: Ulei de semințe de in
  • AskDrSears.com: semințe de in și ulei de in
  • Serviciile de sănătate ale Universității din New Hampshire: Scoop pe semințe de in
  • MayoClinic.com: semințe de in macinate: mai bune decât întregi?
  • MayoClinic.com: Digestie: Cât durează?
  • Centrul Medical al Universității din Maryland: Acizi grași Omega-3
  • Centrul Medical al Universității din Maryland: Acizi grași Omega-6
  • AmeriFlax.com: Adăugarea semințelor de in la produsele coapte
  • Baza de date națională a nutrienților USDA: semințe, semințe de in

Lindsay Boyers are o licență în nutriție de la Framingham State College și un certificat în nutriție holistică de la Colegiul American de Științe ale Sănătății. De asemenea, este medic estetician licențiat, cu pregătire avansată în îngrijirea pielii și machiaj. Ea intenționează să continue educația, să finalizeze un program de masterat în nutriție și, în cele din urmă, să devină un dietetician înregistrat.