Supă de arpacaş cu legume
(voturi)
Categorie: Supe și supe
Descriere: Această supă poate fi făcută fie cu miel, fie cu ciuperci de vită - tăieturile mai ieftine funcționează cel mai bine.
Aplicabilitate generală:
| Supă de arpacaş cu legume | |||||||
| Verde: rețeta conține doar ingrediente neutre sau benefice pentru acest tip. Galben: rețeta conține un ingredient secundar de evitare care poate fi înlocuit cu unul mai permis. Portocaliu: conține o evitare într-un ingredient primar. |
Lista ingredientelor:
- 1,5 kg/3 kilograme de coadă sau picior de miel, potrivit pentru gătitul lung (tăieturile mai ieftine funcționează cel mai bine aici)
- 1 os de măduvă
- 3 litri/5 litri de apă rece proaspătă
- 50g/2 uncii de orz perlat, spălat [omiteți pentru BT]
- 50g/2 uncii mazăre uscată
- 1 ceapă întreagă lipită cu 4-5 cuișoare întregi
- mai multe crenguțe de pătrunjel și cimbru proaspăt și 3 foi de dafin, legate într-un pachet
- 2-3 linguri ghee topit sau ulei
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 3 morcovi medii, tăiați cubulețe
- o jumătate de navă medie, tocată mărunt
- 4 tulpini de țelină, tocate mărunt
- 2 praz, tocat mărunt
- 1 linguriță îndulcitor la alegere (opțional)
- sare de mare și piper [opțional] după gust
- 2-3 linguri de patrunjel sau varza tocata marunt
| Ingredient | A | B | Oh | AB | Un NS | B NS | Despre NS | AB NS |
| miel | A | B | B | N | N | B | N | B |
| Mazăre | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Sare de mare | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Țelină | B | N | N | B | N | N | N | B |
| Ceapa, toate tipurile | B | N | B | N | B | B | B | N |
| Morcovi | B | B | N | N | N | B | B | N |
| Napi | B | N | B | N | B | N | N | N |
Analiza variațiilor și substituțiilor:
Această categorie de ingrediente conține posibile substituții care pot permite diferitelor grupe de sânge să folosească rețeta sau ingrediente care pot fi lăsate în afara rețetei.
| Ingredient | A | B | Oh | AB | Un NS | B NS | Despre NS | AB NS |
| Ghee, Unt Clarificat | N | N | N | N | N | B | N | B |
| Orz | N | N | A | N | N | N | A | N |
| Vită | A | N | B | A | A | N | B | A |
| Kale | B | B | B | B | B | B | B | B |
| Piper, negru | A | A | A | A | A | A | A | A |
| Pătrunjel | B | B | B | B | N | B | B | B |
| Ulei de masline | B | B | B | B | B | B | B | B |