Mulți americani consideră peștele proaspăt ca pe un restaurant, mâncarea cea mai bine lăsată de profesioniști să o pregătească cu pricepere. Dar când lăsați peștele să gătească „profesioniștilor” în locuri precum Outback, vineri și Applebee, speranțele dvs. la o cină sănătoasă pot fi scufundate. De ce aruncați banii și taxa calorică grea pe o masă pe care o puteți pregăti acasă în mai puțin timp decât este nevoie pentru a comanda? În plus, dacă vreți să sperați să faceți un copil să mănânce pește, acest sos de 3 minute (care merge excelent și la creveți, scoici și pui) este cheia acestei rețete de somon la grătar. În plus, avem câteva sfaturi mai jos cu privire la modul de preparare a somonului ca un profesionist. Și mai multe motive pentru a mânca!

grătar

Nutriție: 370 calorii, 21 g grăsimi (6 g saturate), 530 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

1 lingură de unt
1 lingură de zahăr brun
2 linguri de muștar Dijon
1 lingură miere
1 lingură sos de soia
1⁄2 lingură de ulei de măsline
Sare și piper negru după gust
4 file de somon (6 oz fiecare)
Sparanghel parmezan prăjit

Cum să o faci

  1. Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Combinați untul și zahărul brun într-un castron și cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde, până când untul și zahărul s-au topit împreună.
  2. Se amestecă muștarul, mierea și sosul de soia.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie rezistentă la cuptor la foc mare.
  4. Condimentați somonul cu sare și piper și adăugați în tigaie cu carnea în jos.
  5. Gatiti timp de 3 pana la 4 minute pana se rumeneste complet si rotiti.
  6. Se periază cu jumătate din glazură și se introduce tigaia în cuptor până când somonul este ferm și fulgios (dar înainte ca grăsimea albă să înceapă să se formeze la suprafață), aproximativ 5 minute.
  7. Îndepărtați, periați somonul cu mai multă muștar de miere și serviți cu sparanghel.

Mănâncă acest sfat

Această tehnică de restaurant oferă o carne umedă incomparabil cu o crustă minunată - perfectă pentru pește, carne de vită și pui și vă va face să vă simțiți la fel de profesionist ca bucătarul-șef al lanțului local de restaurante. Iată cum să-l cuiezi.

Pasul 1: Gatiti cu carnea in jos la foc mare.
Pasul 2: Întoarceți-l odată complet rumenit, aproximativ 4 minute.
Pasul 3: Terminați gătitul într-un cuptor de 400 ° F timp de 5 până la 7 minute

Îți place această rețetă? Abonați-vă la Eat This, Not That! revistă pentru chiar mai multe idei de gătit acasă și de alimentație sănătoasă.