Când dorim mâncare pentru mâncare, una dintre bucătăriile de top de pe lista noastră este chineza. Nu există nimic atât de sățios ca o cutie din felul tău de mâncare preferat prăjit în sos maro. Carnea de vită și broccoli este probabil una dintre cele mai recunoscute stele din galaxia alimentară chino-americană. Fără îndoială, a petrecut ceva timp stând în frigider într-o cutie de livrare din carton și conține, în general, o grămadă de carne de vită, cu câteva mici pete de broccoli îngropate sub un val vâscos de sos sărat. Această rețetă de carne de vită și broccoli surprinde totuși sufletul rețetei originale, dar fără tot excesul de sos, ulei și sodiu. În schimb, contați pe o mulțime de carne slabă, tone de broccoli proaspete și un sos delicios care îmbracă ușor salata.

vită

Nutriție: 330 calorii, 13 g grăsimi (4 g saturate), 900 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

3 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
3 linguri sos de stridii
2 linguri de vin de orez Shaoxing, sherry sau vin alb uscat
1 lingură de zahăr brun
1 linguriță de ulei de susan prăjit
1 linguriță de amidon de porumb
1 kg de friptură de flanc, feliată subțire
1⁄2 lingură ulei de canola sau arahide
1 lb de broccoli, rupt în bucăți de mușcătură
1 ardei gras roșu sau galben, miez și feliat
4 căței de usturoi tocat
1 lingură de ghimbir proaspăt ras
1⁄4 ceașcă de carne de vită cu conținut scăzut de sodiu

Cum să o faci

  1. Combinați sosul de soia, sosul de stridii, Shaoxing, zahăr brun, ulei de susan și amidon de porumb într-un bol mare.
  2. Bateți pentru a combina lichidul cu amidonul de porumb.
  3. Se amestecă carnea de vită și se lasă la marinat timp de 30 de minute.
  4. Încălziți uleiul într-un wok la foc mediu.
  5. Se adaugă broccoli, ardeiul gras, usturoiul și ghimbirul și se prăjește, folosind o spatulă pentru a menține legumele în mișcare, timp de aproximativ 5 minute, până când legumele s-au înmuiat.
  6. Adăugați carnea de vită și marinada sa și continuați să gătiți, amestecând frecvent, timp de aproximativ 5 minute, până când carnea de vită este rumenită și aproape gătită.
  7. Se adaugă bulionul și se fierbe încă 2 minute, până când sosul se îngroașă și se agață de carnea de vită și legume.
  8. Serviți peste orez brun aburit, dacă doriți.

Mănâncă acest sfat

Când comandați prea multă mâncare chinezească, asta înseamnă doar că aveți resturi de mâncat în următoarele zile. Ei bine, același lucru este valabil și pentru această rețetă. Vă sugerăm să faceți mai mult decât puteți mânca. Nu numai că veți avea resturi de zile, dar veți avea mai puțin nevoie să ajungeți la Seamless. Economisiți bani și calorii!

Îți place această rețetă? Abonați-vă la Eat This, Not That! revistă pentru chiar mai multe idei de gătit acasă și de alimentație sănătoasă.