Nu vă lăsați burgerul să stea - asigurați-vă că există o garnitură gustoasă pentru a merge cu el!

Ai burgerul - acum asigură-te că există o parte gustoasă pentru a merge cu el! Dar nu, nu recomandăm o mână de Cheetos. (Tsk, tsk!) În schimb, optează pentru acest amestec de salată de cartofi prăjiți. Datorită uleiului de măsline sănătos (un superaliment!) Și a oțetului de cidru înlocuind maia grasă, acest picnic/grătar preferat este semnificativ luminat. Bonus: Salata îmbrăcată pentru a impresiona face ca cea originală nesănătoasă să fie mai bună cu legume suplimentare, cum ar fi porumbul dulce, țelina și ceapa roșie. Sapa!

slăbire

Salată de cartofi prăjiți cu porumb dulce și oțet de cidru

INGREDIENTE

  • Spray de gătit cu ulei vegetal
  • 2 1/2 lbs de cartofi roșii necojiti, tăiați cubulețe în cuburi de 1/2 inch
  • 1 ceapă roșie medie, feliată subțire
  • 2 linguri ulei de canola
  • Sare cușer
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • 1 1/2 căni porumb proaspăt prăjit
  • 1 cană de țelină tăiată cubulețe
  • 2 lingurițe pudră de usturoi
  • 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
  • 1/3 cană oțet de mere
  • 3/4 cană busuioc proaspăt feliat subțire

DIRECTII

Încălziți cuptorul la 425 °. Înveliți o foaie de copt cu spray de gătit. Aruncați cartofii și ceapa cu ulei de canola într-un castron; condimentăm cu sare și piper; se întinde uniform pe foaie de copt. Coaceți până când sunt crocante, dar cu furculiță, timp de 20 până la 25 de minute. Se răcește la temperatura camerei. Reveniți la castron; se adaugă porumb, țelină și pudră de usturoi. Bateți uleiul de măsline și oțetul într-un castron; stropeste peste cartofi si ceapa; aruncați pentru a acoperi bine. Se condimentează cu sare și piper. Acoperi; se da la frigider cel putin 2 ore si pana la 8 ore; se amestecă busuiocul înainte de servire.

Gătit porumb: Înmuiați spiculele de porumb fără coji în apă timp de 10 până la 15 minute. Încălziți cuptorul la 375 °. Gatiti urechile intr-o tigaie superficiala pana cand miezul este frageda, aproximativ 25 de minute. Lasa sa se raceasca. Îndepărtați și aruncați cojile și mătasea; tăiați sâmburii de pe cob. Trei spice de porumb ar trebui să producă aproximativ 1 1/2 căni de miez. Dacă mai ai puțin, cu atât mai bine! Dacă preferați să grătiți porumbul în coji, pur și simplu trageți înapoi cojile pentru a îndepărta mătasea, apoi închideți cojile înapoi peste spicul de porumb. Se fierbe la grătar până când miezul este fraged, aproximativ 25 de minute. Lasa sa se raceasca; scutură; tăiați sâmburii de pe cob.

SKINNY: 293 calorii pe porție, 18 g grăsimi (2 g saturate), 33 g carbohidrați, 4 g fibre, 4 g proteine

Credit de imagine: Hector Sanchez

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate