De Dr. Jason Fung și Jimmy Moore

Richard Stooker

21 ianuarie 2017 · 7 min citire

Cu cât postesc mai mult și cu cât învăț mai multe despre post, cu atât mă emoționează mai mult.

complet

De aceea am cumpărat și am citit cu nerăbdare Ghidul complet al postului.

Datorită videoclipurilor sale de pe YouTube, Dr. Jason Fung este unul dintre cei mai cunoscuți experți.

Sunt încă un fan al lui Brad Pilon și al cărții sale Eat Stop Eat, prima mea introducere reală a postului intermitent, dar mă bucur și pentru Dr. Cartea lui Fung. Acoperă o gamă mai largă de mâncare programată și neîncălzire, precum și beneficiile lor pentru sănătate și anti-îmbătrânire.

Dr. Fung este nefrolog în Toronto, Canada. Deoarece diabetul de tip II este cea mai frecventă cauză a bolilor renale, el a văzut mulți diabetici în practica sa. Într-un anumit sens, el practică medicina pentru slăbit doar pentru că tratează atât de mulți diabetici.

Videoclipurile sale de pe YouTube strălucesc pentru că este pasionat, luminos, simpatic și extrem de articulat. El găsește analogii clare pentru a-și expune punctele. Are talentul de a face procesele medicale complexe ușor de înțeles.

El este, de asemenea, pe pământ și este în legătură cu realitatea. El pledează pentru post, dar și pentru sărbătoare. El subliniază că atunci când mergi la o nuntă sau la o petrecere nu vrei să fii „acel tip” care nu se alătură distracției.

El explică în mod clar legătura dintre tipul de alimentație continuă practicat de mulți oameni (fie doar pentru că pot, fie pentru că urmează sfatul general de a mânca multe mese pentru a evita foamea) - și actuala epidemie de obezitate.

Ceea ce se transformă într-o epidemie de diabet.

În plus, este plăcut sarcastic. Când vorbește despre sfaturile medicale obișnuite pentru a mânca mai puțin mâncând mai des, îl puteți vedea dând ochii peste cap.

Jimmy Moore, coautorul - și alți participanți

Nu sunt sigur de ce cartea este structurată așa cum este. Majoritatea este Dr. Fung.

Jimmy Moore, un cunoscut expert în dietă ceto, contribuie la un lung capitol despre experiențele sale în timp ce postea. Unele dintre ele sunt interesante și, poate, utile.

Cartea include și paragrafe scurte de la alți experți. Cu toate acestea, eu nu am văzut rostul. Dr. Fung este cel mai bun expert. Am cumpărat cartea pentru el, nu pentru nimeni altcineva.

De asemenea, deși aceasta este o carte despre post, conține rețete. Dr. Fung râde despre asta într-un videoclip. El a explicat editorului că o carte de rețete de post nu avea sens, dar au insistat că include rețete.

Aparent, editorul era sigur că oamenii care cumpără cărți pentru a slăbi așteaptă și doresc rețete - chiar dacă o carte despre a nu mânca.

Dr. Povestea lui Fung

A început să trateze diabeticii ca orice alt medic. În primele etape, el a prescris medicamentele obișnuite, în special Metformin. În etapele ulterioare a prescris insulină. Apoi mai multă insulină.

Până când au murit.

După ani de zile, el a decis că adevărata problemă nu este rezistența la insulină, ci excesul de insulină.

Așa că a încercat să-și pună pacienții pe o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi. Aceasta scade insulina oamenilor, deoarece îi determină să ardă grăsimile stocate în loc de zahăr.

El a descoperit că a ajutat la controlul sau inversarea diabetului.

Dar mulți dintre pacienții săi nu au putut sau nu au încetat să mănânce carbohidrați.

Nu au vrut să-și schimbe obiceiurile alimentare. Unii dintre ei nu înțelegeau pâinea pe care o iubeau, fiind unul dintre acei carbohidrați pe care medicul lor le dorea să nu mai mănânce.

Apoi a descoperit postul.

Când nu mănânci, corpul tău arde grăsimea stocată

În plus, alimentele determină pancreasul să producă insulină.

Prin urmare, atunci când nu mâncați, pancreasul nu mai produce insulină. Nu este nevoie.

Acest lucru permite scăderea nivelului actual de insulină din sânge.

Și atunci când nivelul de insulină al corpului scade, acest lucru reduce rezistența la insulină.

Dr. Fung explică relațiile interactive din carte. Și în videoclipurile sale, în special cele despre modelul „cu două compartimente”.

Oricum, când rezistența la insulină scade suficient de departe, nu mai ești diabetic.

El a vindecat diabeticii în decurs de o lună, făcându-i să postească periodic.

Rata metabolică bazală este cheia succesului pierderii în greutate pe termen lung

BMR este motivul pentru care restricția calorică sau dieta tradițională sunt de fapt opusul postului intermitent, deși mulți oameni le combină.

Când mănânci des, dar puțin (pentru că practici CR sau o dietă convențională), corpul tău se adaptează la noul nivel mai scăzut de aport caloric.

Această ajustare vă scade BMR, astfel încât să ardeți mai puține calorii doar prin viața obișnuită.

Cu toate acestea, postul intermitent nu cauzează acest lucru. Când sunteți IF, mergeți fără mâncare periodic, dar mâncați și mese pline.

Încă mănânci până la satisfacție de cele mai multe ori, astfel încât corpul tău acceptă consumul obișnuit de calorii ca normal.

Răspunsul corpului dumneavoastră la IF, prin urmare, este de a vă crește BMR.

Asta are sens din punct de vedere evolutiv. Când nu ați mâncat de două zile, aveți nevoie de energie pentru a ieși și a ucide un mamut de lână la cină.

Ar putea fi mai detaliat

O critică pe care o am asupra cărții este că scrie în jurul detaliilor despre ceea ce face cu pacienții săi.

Undeva (într-un videoclip?), El menționează că la clinica sa le spune pacienților cât timp trebuie să postească și le monitorizează și le susține.

Depind de cât de rău este diabetul lor și de alți factori ai afecțiunilor lor medicale, presupun.

Dar el nu poate reproduce acest lucru într-un videoclip sau într-o carte destinată lumii în ansamblu, așa că explică elementele de bază, lăsându-ne să descoperim detaliile pentru noi înșine.

Și acest aspect este într-un fel deconectat de povestea lui Jimmy Moore. Moore descrie să nu mănânci săptămâni și chiar o lună la un moment dat. El nu face nicio mențiune despre obținerea asistenței sau supravegherii medicale.

Eu însumi, mă descurajez. În anii 90, am făcut câteva posturi de suc de o săptămână. Am făcut bine fără niciun ajutor sau supraveghere. Cu toate acestea, uneori m-am simțit tremurat.

Și am făcut un repaus de apă de 4 zile.

Nu aș vrea să mai merg fără supraveghere. Poate dacă aș fi la fel de tânăr precum Moore, aș risca.

Iar obținerea acestei supravegheri nu este ieftină sau ușoară

Există clinici de post, dar nu multe.

Cel mai cunoscut din Statele Unite este Dr. Adevăratul Nord al lui Alan Goldhamer. Dar nu te ia, spune el într-un videoclip, cu excepția cazului în care te potrivești bine. De obicei, oamenii stau la True North deoarece au o problemă medicală severă. Nu sunt suficiente paturi pentru toți cei care trebuie doar să slăbească. De asemenea, Dr. Goldhamer susține că oamenii mănâncă o dietă completă, pe bază de plante. Prin urmare, nu este probabil ca doi avocați dietetici keto să recomande clinica sa.

Există clinici de post în Europa, în special în Germania. Am văzut referințe la alții din întreaga lume care păreau mai degrabă hippy decât medical. Ai grija. Faceți-vă diligența.

Nu vreau să postesc ca o scuză pentru a merge la o stațiune New Age într-o țară cu o aplicare slabă a reglementărilor. Aș vrea ca testele medicale reale să fie făcute zilnic. Aș dori medici și asistenți medicali care au experiență în supravegherea pacienților cu post, astfel încât să știe ce probleme sunt normale și care necesită intervenție medicală.

Dar, chiar dacă aveți timp și bani, de ce faceți asta dacă nu aveți o problemă medicală gravă?

Din câte știu eu (și nici această carte nu este clară asupra acestui punct), este posibil să obțineți toate avantajele postului de la IF. Cel puțin pe termen lung.

Pierderea în greutate este un beneficiu, dar chiar și atunci când ajungeți la greutatea ideală, ar trebui să continuați beneficiile anti-îmbătrânire.

Postul intermitent poate fi adaptat la fiecare stil de viață

Am citit odată un articol care ataca postul, deoarece nu era o soluție reală la pierderea în greutate. Autorul a vrut să spună că, deși a scăpat de excesul de greutate, nu i-ar împiedica pe cei care mănâncă în exces să-l repună.

(Ca și cum persoanele care țin dieta în mod convențional nu au o rată de eșec de 98% la menținerea greutății pe termen lung.)

Ei bine, acest lucru este adevărat pentru lipsa consumului pe termen lung. Oamenii nu pot mânca până la 7, 10 sau 20 de zile fără a mânca suficient de des pentru a compensa consumul excesiv de alimente.

Cu toate acestea, IF este o soluție pe termen lung pentru pierderea în greutate și prevenirea creșterii în greutate.

O fac de peste patru ani. Am început strict pe cele două posturi de 24 de ore pe săptămână de la Eat Stop Eat. Când programul meu personal și mâncarea au devenit mai puțin organizate, am încetat să fiu consecventă.

Acum amestec lucrurile. De multe ori merg 16-20 de ore fără să mănânc. Uneori mănânc prea mult. Mi-am recăpătat o parte din greutatea pierdută, dar sunt încă mult mai ușoară și mai mică în jurul taliei decât de unde am început.

Așa cum Dr. Fung spune că puteți face ceea ce vă place cu acest concept. Puteți să o programați în funcție de muncă, obligații și preferințe.

Cu toate acestea, încă tânjesc pentru îndrumări mai detaliate

Încă am o mulțime de întrebări la care, probabil, vor răspunde doar timpul și mai multă experiență și mai multe studii științifice.

Cred că am căutat un program stabilit sau o cantitate de post de făcut în funcție de sănătatea mea, greutatea, starea medicală și vârsta.

Dar Dr. Fung este probabil precaut cu privire la consecințele legale ale oferirii cititorilor pe care nu i-a examinat niciodată personal sfaturi medicale detaliate.

În cele din urmă, nanoboti mici ne vor permite să rămânem subțiri și sănătoși indiferent de ceea ce mâncăm.

Până atunci, continuă să postim intermitent.