Jessica Gavin
Publicat pe 3 august 2018
Rețetă ușoară de pui la grătar folosind o combinație de condimente uscate, cum ar fi boia, chimen, usturoi, ceapă, coriandru, sare și piper. Aceste condimente îndrăznețe dau un impuls rapid de aromă! Gatiti pe un gratar fierbinte pentru o masa rapida gata in mai putin de 30 de minute.
O masă rapidă și sănătoasă poate fi făcută chiar pe grătar. Pieptii de pui frecați cu condimente sunt ușor de preparat și nu necesită timp suplimentar pentru a fi marinat. Îmi folosesc amestecul de mirodenii îndrăznețe și colorate, cum ar fi boia, chimenul, usturoiul, ceapa, coriandrul, sarea și piperul negru pentru a îmbunătăți gustul păsărilor. Acest amestec creează o crustă sărată, care îți va face buzele să treacă.
Orice amestec de condimente rămase poate fi stocat și salvat pentru utilizare ulterioară. Dacă doriți să adăugați varietate, încercați-l și pe coapsele de pui, pe tobe și pe aripi. Este un amestec versatil care poate fi utilizat pe diferite tipuri de carne, fructe de mare sau surse de proteine vegetale pentru a le face mai interesante. Ardeți grătarul, puiul grătar fraged și suculent este la doar câteva minute distanță!
Cel mai bun condiment pentru pui la grătar
Crearea diferitelor amestecuri de condimente este ceva ce îmi place cu adevărat să experimentez în bucătărie. Pentru această rețetă, am proiectat o bază de condimente inspirată din latină care conține:
- Sare cușer
- Piper negru proaspăt măcinat
- Paprika (boia dulce sau afumată)
- Chimion
- Coriandru
- Praf de usturoi
- Pulbere de ceapă
Condimentul este un echilibru de arome sărate, pământești, picante și înțepătoare. Deoarece condimentele sunt uscate, caracterele sunt mai concentrate la fiecare mușcătură. Puteți utiliza cât mai puțin sau cât de mult din amestec doriți.
Simțiți-vă liber să adăugați alte ingrediente, cum ar fi zahărul brun pentru un indiciu de dulceață sau pulberea de chili pentru o căldură suplimentară. Această rețetă este cea mai bună soluție de masă pentru bucătarii leneși (sau pentru moment)!
Ungeți puiul înainte de grătar
Înainte de a adăuga puiul pe grătar, asigurați-vă că ungeți ușor și acoperiți suprafața cărnii cu un ulei cu punct de fum ridicat. Uleiul de măsline sau semințele de struguri sunt alegerile mele de top. Acest proces ajută la prevenirea lipirii puiului și condimentelor de placa de grătar.
De asemenea, dizolvă și dispersează moleculele aromelor solubile în grăsimi pentru a crește gustul atunci când este mâncat. Nou la grătar? Aflați cum să faceți grătarul de pui urmând aceste linii directoare de bază pentru grătar.
Pregătiți grătarul
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare (400 până la 450 ° F/204 până la 232 ° C).
- Păstrați un arzător oprit pentru gătitul cu căldură indirectă.
- Curățați și condimentați un grătar fierbinte preîncălzit cu ulei.
Cât timp gătești piept de pui pe grătar
Așezați puiul pe partea de căldură directă și aproape de capac. Gatiti fiecare parte pentru aproximativ 5 pana la 8 minute, in functie de grosimea si tipul de pui. Finalizați pe partea de căldură indirectă până când este complet gătită (temperatura internă de 160 ° F/71 ° C). Odihniți-vă timp de 5 până la 10 minute înainte de a servi pentru a permite gătitul preluat.
Aceste piept de pui la grătar sunt o opțiune satisfăcătoare de proteine, mai ales dacă urmați diete Whole30 sau Paleo. Dacă aveți câteva minute în plus și doriți să absorbiți aroma mai adânc în pui, încercați această marinată ușoară, știu că vă va plăcea!
Modalități de utilizare a puiului la grătar
Indiferent dacă îl consumați fierbinte de pe grătar, prepararea mesei sau aveți resturi, iată câteva modalități alternative de a folosi pui la grătar:
Alegerea condimentelor pentru condimentarea cărnii la grătar
Condimentele cu compuși aromatici solubili în ulei, cum ar fi coriandrul, chimenul și boiaua, sunt excelente pentru grătar. Când sunt în contact cu uleiul de măsline, acești compuși aromatici se dizolvă și se dispersează mai bine pe suprafața cărnii. Acest lucru are ca rezultat eliberarea și livrarea mai multor arome! Folosirea unei tehnici de gătit la căldură uscată, precum gratarul, permite condimentelor din amestecul de ulei să înflorească, intensificând gustul condimentului la sol. Prea multă căldură poate arde condimentele, ceea ce este de dorit în cantități mici la alimentele la grătar.
Fixați această rețetă pentru a o salva pentru mai târziu
Fixați acest lucru