Piept de pui dezosat, fără piele, marinat în aromele tradiționale grecești de lămâie, usturoi și oregano, apoi filetat pe frigărui cu câteva legume face din aceste kebaburi de pui la grătar un câștigător ușor și sănătos.
Kebab-uri de pui grecești cu marinată de iaurt
Cina la grătar reprezintă aproximativ 95% din rutina noastră de gătit de vară și cu atât de multă varietate (carne de porc, friptură, creveți și chiar brânză!) Gătirea de frigărui și kebaburi este un produs sănătos ușor, all-in-one cina care durează doar 15 minute pentru a fi marinat doar aproximativ 15 minute pentru ca kebaburile de pui să se gătească pe grătar.
Nu sunt sigur când am scăpat shish-ul în kebab-urile shish, dar dacă le scrieți kebabs sau kababs, sau poate le numiți și frigărui, aceste mici bucăți de pui înfășurate pe frigarui de lemn sau metal cu bucăți de legume sunt incredibil de versatile.
Aproape fiecare bucătărie are propria sa aromă etnică de kebab de pui (indian, turc, din Orientul Mijlociu, japonez și thailandez) ca mâncare populară de stradă pentru a mânca în deplasare.
Dar astăzi rămânem acasă pentru a ne face propriile noastre și pentru a-mi vindeca pofta de aromă mediteraneană de vară cu kebaburi de pui grecești la grătar, toată ziua, până la capăt, iubito.
Cum se face marinata greacă de pui
Această marinată de pui grecească este rețeta mea preferată pentru orice și orice pui și are o dublă funcție ca dressing și pentru salate.
Marinează puiul în doar jumătate din această marinată și rezervă cealaltă jumătate pentru a frigă frigăruile în timp ce gătesc, dacă dorești.
Puiul este aromat în mod adecvat în doar 15 minute, sau lăsați-l să se înmoaie în toată acea aromă greacă timp de până la trei ore într-un castron sau într-o pungă de depozitare galonată resigilabilă. În general, nu trec mai mult de 3 ore pentru a evita ca puiul să devină mâncăr.
Iată ce se află în această marinadă greacă:
- Iaurt grecesc: Acesta este un nou plus la marinada mea grecească obișnuită. Am adăugat iaurtul după ce mi-am făcut Easy Chy Gyros unde iaurtul fragește puiul pentru o mușcătură foarte frumoasă și suculentă.
- Suc de lămâie + coajă: Acidul din lămâie ajută, de asemenea, la descompunerea fibrelor dure ale puiului, deoarece adaugă un fermoar aromat la fiecare mușcătură. Adăugând coaja unei lămâi la marinată, amperi aroma chiar mai mult.
- Usturoi: Pentru că salut, usturoi.
- Ulei de masline: Uleiul de măsline adaugă puțină grăsime și ajută la crearea unei bariere în timp ce puiul este pe grătar. Cu toate acestea, veți dori în continuare să vă pregătiți grătarul cu ulei suplimentar și să rotiți frigarui, astfel încât puiul să nu devină prea carbonizat sau să ardă.
- Oregano: Deoarece ierburile uscate au o aromă mai puternică decât cea proaspătă, am constatat că oregano-ul uscat funcționează cel mai bine pentru această marinată și cu siguranță este necesară o doză sănătoasă.
Cum să faci kebaburi de pui grecești
Alege-ți puiul. Pieptul de pui dezosat este proteina pe care am folosit-o aici, dar dacă sunteți un iubitor de carne de pui negru (care este adesea mai suculent și mai puțin apt să gătească prea mult) folosiți coapsele de pui dacă preferați.
Tăiați totul la aceeași dimensiune. Tăierea puiului în bucăți de aceeași dimensiune este cheia kebab-urilor dvs. care gătesc uniform. De asemenea, veți dori să vă tăiați legumele la aceeași dimensiune pentru a se potrivi.
Alege frigaruia ta. Am folosit frigarui metalice pentru infiletarea carnii si legumelor, dar frigaruile de bambus functioneaza si ele bine. Dacă folosiți o frigăruie din lemn, asigurați-vă că înmuiați frigăruile timp de cel puțin 15-30 de minute, astfel încât acestea să nu ardă pe grătar. Folosind o frigăruie de lemn de dimensiuni mai mici și tăind puiul și legumele în bucăți mai mici, puteți transforma cu ușurință această rețetă și într-un aperitiv acceptabil.
Împachetează-le bine. Când filetați puiul și legumele pe frigarui, împachetați-le strâns, deoarece ambele se vor micșora în timp ce gătesc. Rotiți frigăruile de pui des pentru a vă asigura gătirea uniformă și amestecați cu marinada rezervată, dacă doriți.
Cum să faci kebaburile înainte de timp
Aceste kebaburi de pui la grătar pot fi marinate, înfiletate pe frigarui și refrigerate pentru o zi înainte de grătar. Deoarece puiul este înmuiat în iaurt și suc de lămâie, nu faceți mai mult timp sau puiul ar putea deveni măcinat.
Mai multe rețete Kebab pentru a frigărui pentru grătar
- Souvlaki de porc cu orez de lămâie
- Frigărui Kofta de curcan la grătar cu sos de iaurt
- Frigărui de pui hawaiieni
- Frigarui de pui balsamic si cu miere
- Creveți la grătar cu sos de scufundare cu muștar dulce sau picant
- Frigarui Caprese cu branza la gratar
Dacă faciAceastă rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lăsați mai jos o evaluare pentru această rețetă și lăsați un comentariu, faceți o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.