sunt

Producătorii de chipsuri comercializează o mulțime de alternative „sănătoase” la chipsurile de cartof tradiționale. Dar sunt cu adevărat mai bune pentru tine?

Chiar dacă un aliment este de-a dreptul teribil pentru dvs., eticheta de pe cutie va încerca adesea să vă convingă că este sănătoasă. Ca și cum ați pune o etichetă „făcută cu fructe adevărate” pe o cutie de gustări din fructe, chiar dacă acestea conțin doar o mică parte din produsele legitime.

Una dintre cele mai mari tendințe alimentare din ultimii ani a fost „chipsurile sănătoase”. Aproape toată lumea iubește chips-urile, dar chipsurile tradiționale de cartof sau porumb sunt notoriu nesănătoase. Pe măsură ce mai mulți oameni devin preocupați de ceea ce pun în corp, chipsurile de modă veche nu se încadrează în dietele lor. De aceea, un număr mare de companii au produs un fel de „chipsuri sănătoase”, care pretind că sunt superioare din punct de vedere nutrițional față de chipsurile tradiționale, dar au un gust excelent.

Sunt așa-numitele chipsuri sănătoase cu adevărat bune pentru tine? Sau sunt un alt exemplu de marketing înșelător? STACK a analizat cinci tipuri pentru a afla dacă sunt într-adevăr potrivite pentru jock.

Chiar dacă un aliment este de-a dreptul teribil pentru dvs., eticheta de pe cutie va încerca adesea să vă convingă că este sănătoasă. Ca și cum ați pune o etichetă „făcută cu fructe adevărate” pe o cutie de gustări din fructe, chiar dacă acestea conțin doar o mică parte din produsele legitime.

Una dintre cele mai mari tendințe alimentare din ultimii ani a fost „chipsurile sănătoase”. Aproape toată lumea iubește chips-urile, dar chipsurile tradiționale de cartof sau porumb sunt notoriu nesănătoase. Pe măsură ce mai mulți oameni devin preocupați de ceea ce pun în corp, chipsurile de modă veche nu se încadrează în dietele lor. De aceea, un număr mare de companii au produs un fel de „chipsuri sănătoase”, care pretind că sunt superioare din punct de vedere nutrițional față de chipsurile tradiționale, dar au un gust excelent.

Sunt așa-numitele chipsuri sănătoase cu adevărat bune pentru dvs.? Sau sunt un alt exemplu de marketing înșelător? STACK a analizat cinci tipuri pentru a afla dacă sunt într-adevăr potrivite pentru jock.

1. Chipsuri la cuptor

Informații nutriționale Lay's OvenBaked Original Chips: 120 calorii, 2g grăsimi, 0g grăsimi saturate, 135mg sodiu, 23g carbohidrați, 2g proteine, 8 ingrediente

Spre deosebire de chipsurile de cartof tradiționale, „chipsurile copte” sunt coapte în loc de prăjite, ceea ce presupune că le face mai sănătoase. Chipsurile la cuptor sunt adesea semnificativ mai mici în grăsimi decât omologii lor prăjiți, ceea ce poate convinge rapid pe cineva că este o alegere mai inteligentă.

Dacă sunteți în căutarea unui cip mai scăzut în calorii și grăsimi decât chipsurile de cartof tradiționale, chipsurile coapte se potrivesc facturii. O porție de chipsuri Lay's OvenBaked Original conține 40 mai puține calorii și 8 grame mai puține de grăsime decât chipsurile clasice Lay. Cu toate acestea, chipsurile coapte sunt în mod similar sărace în vitamine și minerale - ceea ce înseamnă că nu se pot compara cu o bucată de produs ca gustare sănătoasă. De asemenea, sunt mai mari în carbohidrați decât chipsurile tradiționale. Jetoanele la cuptor ale lui Lay au 8 grame mai multe de carbohidrați decât cele clasice. Mai mult, s-a constatat că chipsurile coapte sunt semnificativ mai mari decât chipsurile tradiționale prăjite din acrilamidă, o substanță potențială cauzatoare de cancer. Deși dovezile proprietăților care provoacă cancerul acrilamidei nu sunt concludente, FDA a sfătuit consumatorii să monitorizeze consumul lor.

Linia de fund: chipsurile coapte sunt mai puțin nesănătoase decât chipsurile tradiționale, dar cu siguranță nu sunt sănătoase. Și dacă cumpărați soiuri coapte de gustări foarte condimentate, cum ar fi Flaming Hot Cheetos, datele nutriționale sunt mai rele și lista de ingrediente este deosebit de lungă.

2. chipsuri vegetale

Informații nutriționale Snyder's Eatsmart Garden Veggie Crisps: 140 calorii, 6g grăsimi, 0,5 g grăsimi saturate, 150 mg sodiu, 18 g carbohidrați, 1 g proteine, 9 ingrediente

Chipsuri Veggie. Trebuie să fie sănătoși, nu? Sunt făcute cu legume adevărate! Ambalajul cu cipuri vegetale face tot posibilul pentru a vă convinge că sunt o opțiune sănătoasă. Cuvântul „veggie” singur are multă greutate, dar vă puteți aștepta, de asemenea, să vedeți cuvinte precum „natural”, împreună cu imagini cu produse și peisaje naturale. După cum se dovedește, mâncarea chipsurilor de legume nu se potrivește cu consumul de broccoli (sau spanac, roșii etc.). Chipsurile vegetale sunt un caz clasic al unui aliment care sună prea bine pentru a fi adevărat - pentru că este. Deși chipsurile vegetale folosesc o varietate mai mare de legume decât chipsurile clasice de cartofi, acestea nu sunt mult mai bune în ceea ce privește nutriția. Snyder's Eatsmart Garden Veggie Crisps au doar 10 calorii mai puține decât chipsurile originale de cartof Snyder și sunt de fapt mai bogate în sodiu și carbohidrați.

Pentru a fi corecți, au un conținut scăzut de grăsimi saturate și sunt certificate non-OMG (care nu conțin organisme modificate genetic). Căutați întotdeauna sigla care nu este certificată OMG dacă doriți să evitați produsele OMG.)

Dar poate cea mai mare problemă cu chipsurile vegetale este că acestea nu conțin niciodată cantitatea de vitamine și minerale pe care o aștepți de la legume. De exemplu, o singură frunză brută de spanac conține 18% din vitamina A zilnică; iar o pană de roșii crude conține 7% din vitamina C. zilnică. În schimb, Snyder's Eatsmart Garden Veggie Crisps conține 0% vitamina A și vitamina C, în ciuda ambalajului lor, care pretinde "roșii și spanac" față și centru.

Acest lucru este obișnuit pentru chipsurile vegetale și se datorează atât procesului lor de gătit, cât și faptului că nu conțin de fapt o mulțime de legume reale. Chips-urile vegetale nu sunt practic nimic altceva decât chipsuri de cartofi deghizate subțire. Dacă credeți că veți obține o tonă de vitamine utile de la un cip veggie, asigurați-vă că verificați informațiile nutriționale pentru a afla cât de sănătoase sunt cu adevărat.

3. Chipsuri popped

Informații nutriționale pentru cartofi cu sare de mare: 120 calorii, 4g grăsimi, 0g grăsimi saturate, 190mg sodiu, 19g carbohidrați, 1g proteine, 8 ingrediente

Pe lângă prăjire și coacere, „popping” este un alt mod de a pregăti gustări cu chipsuri. Poppingul este o tehnică de gătit care folosește presiune ridicată și căldură pentru a crea un cip ușor și aerisit. La fel ca chipsurile coapte, chipsurile popped sunt comercializate ca fiind mai sănătoase decât chipsurile obișnuite de cartofi. Popchips sunt cel mai cunoscut brand de pe piață. Faptele nutriționale de bază ale Popchips reprezintă o îmbunătățire clară față de chipsurile tradiționale. Comparativ cu Original Pringles, de exemplu, Popchips sunt semnificativ mai mici în calorii, grăsimi și grăsimi saturate. De asemenea, sunt certificate fără OMG-uri, ceea ce este minunat.

Acestea sunt mari avantaje, dar chips-urile sunt încă făcute în principal din cartofi și sare. Pot fi doar relativ sănătoși - indiferent de modul în care sunt pregătiți. Abia au fibre și proteine ​​și nu au aproape vitamine sau minerale. Sunt mai bune decât chipsurile de cartof obișnuite? Sigur. Dar o mulțime de alte gustări au mai multe de oferit decât jetoanele.

4. Sun Cips

Informații nutriționale SunChips Garden Salsa: 140 calorii, 6g grăsimi, 1g grăsimi saturate, 150mg sodiu, 18g carbohidrați, 2g proteine, aproximativ 25 de ingrediente

SunChips există de mult timp și au fost întotdeauna comercializate ca o opțiune mai sănătoasă decât chipsurile de cartof tradiționale. Numele „SunChips” sună natural și ecologic, iar SunChips se vând ca „gustări multigrain”.

Dar SunChips sunt un exemplu clasic de gustare nesănătoasă care folosește marketingul pentru a-și ascunde nutriția reală. În 2013, Frito-Lay a fost trimis în judecată pentru că a pretins în mod fals „făcut cu toate ingredientele NATURALE” pe ambalajele SunChips. Pe site-ul web Frito-Lay, ambalajele SunChips nu mai conțin acea revendicare. În realitate, SunChips sunt fabricate cu ingrediente modificate genetic. Mai mult, sa descoperit recent că 100% din porumbul folosit în SunChips era un soi OMG; și că SunChips conțin și glifosat, alias RoundUp, un ucigaș care a fost legat de cancer.

Și pentru toate acestea, SunChips nu sunt chiar mai bune decât Doritos. O porție de Garden Salsa SunChips are aceeași cantitate de calorii și grăsimi saturate și mai mulți carbohidrați ca o porție de brânză Nacho Doritos. Ambele sunt foarte sărace în vitamine și minerale.

5. Orez brun, fasole neagră, quinoa, etc. Chipsuri

Lundberg Rice Chips Sare de mare (făcută cu orez brun) informații nutriționale: 140 calorii, 6g grăsimi, 0,5 g grăsimi saturate, 110 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 2 g proteine, 8 ingrediente

Beanitos Black Bips Chips Sare de mare informații nutriționale: 140 calorii, 7g grăsimi, 0,5 g grăsimi saturate, 50 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 4 g proteine, aproximativ 6 ingrediente

Pur și simplu 7 chipsuri de quinoa sare de mare informații nutriționale: 140 calorii, 6g grăsimi, 0,5 grăsimi saturate, 260 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 9 g proteine, aproximativ 7 ingrediente

O gamă largă de chipsuri se remarcă pentru unul sau două ingrediente unice - de obicei articole despre care se știe că sunt sănătoase, cum ar fi fasolea, quinoa, orezul brun etc. Consumatorii presupun în mod natural, dacă alimentele sănătoase se află în cip, cipul este o alegere inteligentă.

Multe dintre aceste jetoane au avantaje față de jetoanele tradiționale. De exemplu, chipsurile făcute cu quinoa sau fasole neagră sunt adesea mai bogate în proteine ​​decât chipsurile tradiționale. Cu toate acestea, majoritatea chipsurilor de acest tip nu conțin beneficiile pe care le așteptăm de la ingredientul lor primar. De exemplu, quinoa de bază conține cantități mari de fier și fibre, în timp ce chipsurile de quinoa enumerate mai sus nu au fier sau fibre. Procesul de rafinare sau gătit elimină adesea multe dintre beneficiile acestor ingrediente sănătoase, astfel încât un cip nu poate fi niciodată la înălțimea realului. Evident, dacă optați pentru unele dintre opțiunile mai experimentate, veți obține o listă mai lungă de ingrediente și informații nutriționale mai slabe.

Concluzie: consumul ingredientelor sănătoase din aceste chipsuri este mai benefic decât consumul chipsurilor care le conțin. Cipsurile de fasole neagră nu sunt mai bune pentru dvs. decât o porție de fasole neagră. Este adevărat, multe dintre aceste jetoane sunt mai sănătoase decât jetoanele tradiționale, dar nu putem spune că sunt de-a dreptul sănătoase.

Verdictul

O mulțime de jetoane se prezintă ca opțiuni sănătoase. Mulți au calități grozave. Unele sunt mai slabe în grăsimi și calorii decât chipsurile tradiționale. Unele sunt mai bogate în proteine ​​sau fibre. Unii folosesc ingrediente de calitate superioară. Dar puteți face atât de multe lucruri pentru a îmbunătăți profilul nutrițional al unui cip. Chiar și atunci când producătorii includ ingrediente super-alimentare, cum ar fi quinoa, procesul de gătire îi elimină cele mai multe dintre beneficiile lor nutriționale.

Indiferent ce spune partea din față a pungii, niciun cip nu este cu adevărat sănătos. Cu siguranță vă puteți bucura de chipsuri ocazional, dar este mai bine să rămâneți cu gustări mai sănătoase, cum ar fi produse, nuci și alimente integrale.