rețetă

O masă consistentă de vară cu un singur fel de mâncare, perfectă pentru prepararea într-o singură zi, cu suficiente porții pentru a vă duce într-o săptămână de prânzuri sau mese pe bază de plante.

Faceți un lot MARE și împărțiți în recipiente pentru mese în zilele următoare.

  • 1/2 varză de cap mare, mărunțită sau mărunțită
  • 3 morcovi mari, rasați
  • 2 cani de mazăre, proaspete sau congelate (decongelate)
  • 2 căni de porumb proaspăt, (felie de știulet)
  • 2-3 avocado, tăiate cubulețe
  • Opțional: adăugați mai multe legume verzi (varză verde, varză, varză de Bruxelles mărunțite, broccoli.) Sau alte legume crude tocate (dovleceii sau conopida ar fi amândoi minunați).
  • Memento: cumpărați local, dacă este posibil! Piețele fermierilor au produse de cea mai bună calitate și sunt surse excelente de inspirație pentru încercarea de lucruri noi.

Sos Ranch-ish:

  • 1 1/2 căni iaurt de capră, iaurt de cocos (recomand Lavva) sau vegana (Follow Your Heart Grapeseed Veganaise sau Sir Kensignton’s Fabanaise)
  • 1 mărar mic, mărunțit
  • 1 cățel de usturoi, tocat sau presat
  • 1 linguriță sare de mare
  • Piper negru după gust
  • Varianta: În loc de mărar, utilizați coriandru, busuioc, mentă și/sau pătrunjel împreună cu celelalte ingrediente. Acestea sunt medicamente alimentare minunate! Dacă blenderul dvs. este bun, aruncați și tulpinile (mai puține deșeuri, același gust). Acest lucru face ca un sos aromat, cremos să fie gustos pe orice legume.

Directii:

  • Într-un castron mare, combinați varza, morcovii, mazărea, porumbul și avocado.
  • Separat, bateți ingredientele sosului. Se toarnă peste legume și se amestecă.
  • Instrucțiuni de depozitare: Această salată durează fericit câteva zile la frigider. Pentru a evita supa, păstrați pansamentul separat și adăugați în fiecare zi înainte de a pleca de acasă sau luați pansamentul cu dvs. și adăugați chiar înainte de a mânca.