porumb

Porumbul dulce proaspăt este suficient de delicios singur, aburit sau chiar la grătar, cu unt, sare și piper. Această rețetă necesită îndepărtarea porumbului din știuleț și prăjirea în unt sau grăsime de slănină într-o tigaie. Rezultatul este o garnitură dulce și puțin fumată.

Uneori, în funcție de felul în care este cultivat porumbul sau de tipul de porumb pe care îl cumpărați, acesta poate fi puțin sumbru. Dacă da, nu ezitați să adăugați puțin zahăr sau miere în timpul procesului de gătit. Acestea fiind spuse, dacă puteți căuta porumb local în sezon, probabil că veți fi recompensat și mai mult cu aroma dulce și însorită.

Dacă nu ați mai scos niciodată porumb de pe știulete, nu este greu. Cel mai sigur mod de a face acest lucru este să tăiați puțin fiecare capăt, astfel încât să aveți două capete plate cu care să lucrați. Țineți urechea pe verticală cu o latură plată pe o scândură și, cu cuțitul bucătarului, tăiați sâmburii de pe știulet, întorcându-l după cum este necesar pentru a tăia orice ai ratat. Unora le place să-l pună într-un castron (prinde ușor tot porumbul), mai degrabă decât o tăietură; depinde de tine.

Această rețetă este ușor de personalizat și în funcție de gusturile dumneavoastră. Înainte de a adăuga porumbul, luați în considerare căderea unor ceapă tocată mărunt și ardei gras dulce în unt. Face o garnitură delicioasă și colorată. Alternativ, adăugați o cantitate mică de ardei jalapeño tocat mărunt sau piper chipotle pentru o anumită căldură. (O picătură de piper cayenne ar fi de asemenea bun.) Serviți-l alături de burgeri, pui prăjit sau orice altă mâncare preferată la vară la grătar.