O masă rapidă în mijlocul săptămânii care vă va ajuta să consumați restul de curcan, gâscă sau rață, nuci și chiar o ciorbă de sos de afine
| kcal | 394 | |
| gras | 18g | |
| saturează | 3g | |
| carbohidrați | 46g | |
| zaharuri | 5g | |
| fibră | 2g | |
| proteină | 14g | |
| scăzut în | sare | 0.46г |
Ingrediente
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie sau albă, tocată
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 4 păstăi de cardamom, bătute
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 baton de scorțișoară
- 100g orez brun și sălbatic amestecat (sau basmati)
- 300ml stoc de legume
- o mână de curcan gătit, gâscă sau rață, mărunțită
- o mână de nuci prăjite
- o mână de coriandru, tocată aproximativ
- rest de sos de afine, de servit
Metodă
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa și usturoiul până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă condimentele și orezul, apoi se prăjește 1-2 minute. Se toarnă bulionul fierbinte și se lasă să fiarbă la foc mic până când bulionul este aproape absorbit, aproximativ 20-25 de minute. Se amestecă curcanul, se adaugă condimentul, apoi se continuă gătitul până se încălzește. Se împrăștie peste nuci și coriandru. Împărțiți între două boluri și serviți cu o păpușă de sos de afine.
SFATURI DE REȚETĂ
SCURT DE TIMP?
Ia doar o pungă de basmati gata gătită sau orez sălbatic și încălzește cu mirodenii, ceapă gătită și curcan mărunțit.
Merge bine cu
Rețetă din revista Good Food, ianuarie 2011