Ciupercile Shiitake dau o textură și o aromă „cărnoase” acestui saltea sănătos
| kcal | 624 |
| gras | 14g |
| saturează | 2g |
| carbohidrați | 105г |
| zaharuri | 17g |
| fibră | 8g |
| proteină | 25g |
| sare | 2.35г |
Ingrediente
- 1 cub de stoc de legume cu conținut scăzut de sare
- 2 cuiburi de tăiței de ou mijlocii
- 1 broccoli cap mic, rupt în flori
- 1 lingură ulei de susan, plus extra pentru servire
- Pachet de 250g ciuperci shiitake sau castane, feliate gros
- 1 cățel de usturoi gras, tocat mărunt
- ½ linguriță fulgi de chilli sau sfărâmați un chilli uscat în bucăți
- 4 ceapă de primăvară, feliate subțire
- 2 linguri sos hoisin
- o mână de caju prăjit
Metodă
Puneți cubuletul într-o tigaie cu apă, apoi aduceți-l la fierbere. Adăugați tăiței, aduceți bulionul la fierbere și fierbeți timp de 2 minute. Adăugați broccoli și fierbeți încă 2 minute. Rezervați o ceașcă din bulion, apoi scurgeți tăiței și legumele.
Încălziți o tigaie sau wok, adăugați uleiul de susan și prăjiți ciupercile timp de 2 minute până devin aurii. Adăugați usturoiul, fulgii de ardei iute și ceapa de primăvară, gătiți încă 1 minut, apoi dați tăiței și broccoli. Stropiți în 3 linguri din bulion și sosul hoisin, apoi aruncați timp de 1 min folosind o pereche de clești sau 2 linguri de lemn. Serviți tăiței împrăștiați cu nucile de caju și ceapa de primăvară rămasă. Adăugați un pic mai mult ulei de susan după gust, dacă doriți.
Merge bine cu
Rețetă din revista Good Food, octombrie 2010