Valori nutritive
| Vitamina A | 6.349,63 mg | (793.704%) |
| Vitamina D | 2,82 μg | (14%) |
| Vitamina E | 3,8 mg | (32%) |
| Vitamina B₁ | 0,37 mg | (37%) |
| Vitamina B₂ | 3,7 mg | (336%) |
| Niacina | 22,92 mg | (191%) |
| Vitamina B₆ | 1,4 mg | (100%) |
| Folat | 428,72 μg | (143%) |
| Acid pantotenic | 9,02 mg | (150%) |
| Biotina | 1,31 μg | (3%) |
| Vitamina B₁₂ | 74,95 μg | (2.498%) |
| Vitamina C | 6,76 mg | (7%) |
| Potasiu | 457,92 mg | (11%) |
| Calciu | 39,51 mg | (4%) |
| Magneziu | 27,14 mg | (9%) |
| Fier | 6,95 mg | (46%) |
| Iod | 40,35 μg | (20%) |
| Zinc | 5,08 mg | (64%) |
| Acizi grași saturați | 9,41 g | |
| Colesterol | 514,81 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Înmuiați rulourile în apă călduță.
Clătiți ficatul, uscați-l, tăiați tendoanele și tendinele și apoi tăiați cu zaruri. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și amestecați cu ficatul și slănina. Strângeți excesul de umiditate din rulouri și amestecați cu ficatul. Procesați amestecul printr-o mașină de tocat carne.
Se amestecă ouăle și maghiranul, se condimentează cu sare, piper și nucșoară și se frământă până se omogenizează. Adăugați pesmetul după cum este necesar și lăsați să stea aproximativ 10 minute.
Cu mâinile umede, formați amestecul în găluște (aproximativ 5 cm în diametru) (aproximativ 2 inci) și fierbeți în bulion timp de 10-15 minute.
Îndepărtați găluștele cu o oală și puneți-le în boluri de servire. Se presară pătrunjel și se servește cu varză murată, dacă se dorește.
- Ficatul în smântână; Carduri de Rețetă Vintage
- Vafe ușoare și de hrișcă cu rețetă de compot de afine Eat Smarter USA
- Ficat; rețetă slănină cu sos de ceapă - BBC Good Food
- Ficat; sosul de slănină cu cartofi; reteta de patrunjel - BBC Good Food
- Rețetă de picioare suculente de pui cu sos de ierburi Mănâncă mai inteligent SUA