Un fel de mâncare nostalgic care este bogat și hrănitor - servește sosul stropit peste piure de cartof pufos

slănină

Nutriție: pe porție NutrientUnit
kcal504
gras23g
saturează7g
carbohidrați23g
zaharuri7g
fibră3g
proteină53г
sare2,5g

Ingrediente

  • 4 rashers au afumat slănină striată
  • 2 linguri de făină simplă, condimentată
  • ciupiți salvie uscată (opțional)
  • 6 felii de ficat de miel (aproximativ 400g/14oz)
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapă, feliată subțire
  • 300ml stoc de vita
  • 2 linguri de ketchup

Metodă

Gatiti slanina intr-o tigaie mare antiaderenta pana cand este crocanta. Între timp, se amestecă făina și salvia, dacă se folosește, și se folosește praful de ficat. Scoateți slănina din tigaie și puneți-o deoparte. Adăugați uleiul în tigaie și rumeniti ficatul aproximativ 1 min pe fiecare parte. Scoateți din tigaie, apoi prăjiți ceapa până se înmoaie. Se amestecă stocul și ketchup-ul, apoi se spală 5 minute.

Puneți ficatul înapoi în tigaie și gătiți timp de 3 minute până când este gătit. Se servește cu slănina ruptă deasupra și niște piure. (vezi rețete conexe)