Nu este nimic mai bun decât fasolea verde proaspătă de grădină!
Chiar și când părinții mei și-au abandonat paturile de grădină timp de zece ani, ei încă mai aveau „tee-urii” lor de fasole verde în fiecare vară.
Videoclipurile noastre preferate
Fasole verde proaspătă din grădină
Tatăl meu este destul de pretențios la fasolea lui verde. Acestea trebuie să se rupă și să se rupă atunci când le îndoați, nu să se miște ca o bandă de cauciuc. Așa știi că sunt proaspete.
Anul acesta am câteva rânduri de fasole verde, plantate din semințe imediat după ce am scos fasolea și mazărea de primăvară. (BTW, dacă creșteți fasole verde din semințe, vă ajută să înmuiați fasolea peste noapte în apă înainte de a le planta sau să le așezați între două straturi de prosoape de hârtie umede timp de câteva zile, astfel încât acestea să germineze mai întâi.)
Le place căldura și cel puțin în partea noastră a lumii, intră în propriile lor în august și septembrie. Când am plecat în vacanță, plantele aveau o înălțime de doar un picior, două săptămâni mai târziu se urcă peste gard.
Până acum am scos un total de fasole verde puternică, dar părinții mei au început cu tipul lor de fasole cu câteva săptămâni înainte de mine, așa că fasolea lor este acum coaptă pentru culegere.
Trucul pentru a găti fasolea verde
Dovlecelul mă poate uza uneori dacă trebuie să-l mănânc fiecare. singur. zi. Dar fasolea verde? Pot să mănânc o lire singură (așa cum poate atesta Hank, deoarece am mâncat aproape întregul lot din acestea) și nu mă sătul de ele.
Iată trucul cu fasole verde. De obicei, le fierbem, dar dacă le fierbeți mai mult de 7 minute, acestea vor avea o culoare maronie maroniu. Este doar o realitate chimică. Fasolea veche dură va dura mai mult de 7 minute pentru a găti până la tandrețe, așa că, indiferent de ceea ce faceți, acestea vor fi de culoare până când le consumați.
Fasole proaspete, tinere? Ar trebui să gătească suficient de repede, astfel încât să aibă în continuare acea culoare verde vibrantă atunci când sunt gătite. Căutați fasole care se rup cu ușurință în jumătate atunci când le îndoiți.
Bacon face fasolea verde chiar mai bună
Această rețetă este un preparat simplu în care fasolea este mai întâi fiartă, apoi sotată foarte repede în grăsime de slănină, apoi aruncată cu slănină mărunțită și presărată cu piper negru. Ușor și absolut delicios.
La sfârșit stropiți cu oțet sau suc de lămâie. Acidul este un alt lucru care va transforma fasolea verde din verde în maro, așa că adăugați oțetul chiar înainte de servire.
Ce să servim cu fasole verde
Aceste fasole verde reprezintă o garnitură excelentă pentru practic orice - pui prăjit sau la grătar, cotlet de porc, pește, friptură, așa-i așa. Pentru un amidon, serviți alături de cartofi noi prăjiți sau piure de cartofi.