crap

Sănătos, pentru că

Chiar mai inteligent

Valori nutritive

Peștele proaspăt este un favorit pe masa noastră: crapul copt este bogat în valoroși acizi grași omega-3, ceea ce îmbunătățește concentrarea și memoria. Vitamina A susține pielea sănătoasă și netedă și întărește vederea.

O salată proaspătă de miel cu roșii, nuci și brânză moale de capră este un bun acompaniament la rețeta de crap. De asemenea, gustos: În loc de crap, puteți avea și dorado sau file de somon.

Vitamina A413,83 mg(51,729%)
Vitamina D13,65 μg(68%)
Vitamina E1,12 mg(9%)
Vitamina B₁0,12 mg(12%)
Vitamina B₂0,16 mg(15%)
Niacina3,85 mg(32%)
Vitamina B₆0,23 mg(16%)
Folat38,39 μg(13%)
Acid pantotenic0,86 mg(14%)
Biotina3,79 μg(8%)
Vitamina B₁₂1,24 μg(41%)
Vitamina C19,09 mg(20%)
Potasiu424,43 mg(11%)
Calciu89,84 mg(9%)
Magneziu37,64 mg(13%)
Fier2,58 mg(17%)
Iod12,21 μg(6%)
Zinc1,31 mg(16%)
Acizi grași saturați12,26 g
Colesterol146,13 mg

Ingrediente

Etape de pregătire

Clătiți crapul, uscați-l și marcați oblic prin piele. Frecați cu sare și piper și presărați cu suc de lămâie. Așezați jumătate din pătrunjel și cimbru în cavitatea peștilor. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (aproximativ 350 ° F). Curățați și tăiați legumele de supă.

Călește legumele în 30 de grame (aproximativ 1 uncie) de unt într-o tigaie mare până se înmoaie. Adăugați crapul și untul rămas. Se toarnă bulionul de vin și pește și se gătește la cuptor timp de aproximativ 40 de minute, tocind peștele des.

Scoateți crapul finit din tigaie și păstrați-l cald. Pentru a face sosul, se curăță lichidul și legumele cu un blender manual, se strecoară printr-o sită și se fierbe într-o oală. Combinați smântâna și gălbenușul de ou și împingeți în sos. Tăiați mărunt pătrunjelul rămas și amestecați în sos. Condimentați cu sare, piper și suc de lămâie. Aranjați peștele pe un vas de servit și serviți sosul separat.