Valori nutritive
| Vitamina A | 400,94 mg | (50,118%) |
| Vitamina D | 0,15 μg | (1%) |
| Vitamina E | 0,91 mg | (8%) |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) |
| Vitamina B₂ | 0,37 mg | (34%) |
| Niacina | 12,4 mg | (103%) |
| Vitamina B₆ | 0,33 mg | (24%) |
| Folat | 56,22 μg | (19%) |
| Acid pantotenic | 1,01 mg | (17%) |
| Biotina | 0,35 μg | (1%) |
| Vitamina B₁₂ | 1,04 μg | (35%) |
| Vitamina C | 55,26 mg | (58%) |
| Potasiu | 522,03 mg | (13%) |
| Calciu | 103,45 mg | (10%) |
| Magneziu | 42,2 mg | (14%) |
| Fier | 3,09 mg | (21%) |
| Iod | 4 μg | (2%) |
| Zinc | 3,3 mg | (41%) |
| Acizi grași saturați | 17,89 g | |
| Colesterol | 152,68 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și clătiți morcovii, lăsând puțină verdeață. Tăiați și clătiți fasolea și tăiați capetele. Periați broccoli, împărțiți în flori, îndepărtați tulpinile groase și clătiți.
Blanch legumele separat în apă sărată timp de 7 minute. Îndepărtați și scurgeți bine.
Clătiți carnea, uscați-o, condimentați-o cu sare și piper și acoperiți ușor cu făină.
Încălziți puțin unt și ulei și prăjiți cotletele timp de 4 minute de fiecare parte. Îndepărtați și păstrați cald.
Deglazați cu crema și vinul. Tăiați mărunt pătrunjelul și amestecați. Adăugați cotletele în sos și încălziți scurt.
Încălziți puțin unt într-o tigaie și aruncați legumele în ea.