2 - Nu mi-a plăcut
Ingrediente
1 coajă de vițel sau carne de vită
0,25 linguriță sare
0,25 linguriță de piper
1 lingură de făină universală
2 lingurițe de ulei vegetal, împărțit
1 cană morcov tăiat cubulețe
1 cană de țelină tăiată cubulețe
1 cană cubuletă de ceapă galbenă
2 catei de usturoi, tocati
0,5 cană de vin alb uscat
1 (14 1/2-uncie) poate bulion de carne de vită fără grăsimi, împărțit
1 (14,5 uncii) poate să nu adauge sare de roșii întregi, nedrenate și tocate
1 linguriță de busuioc uscat
0,67 cană orez sălbatic
0,33 cani de orz perlat nefiert
Bucle de morcov (opțional)
Crenguțe de busuioc (opțional)
Nutriție
calorii din grăsimi 19%
grăsimi saturate 1,8g
Cum să o faci
Preîncălziți cuptorul la 350 °.
Tăiați grăsimea din vițel. Presară sare și piper peste vițel; dragă în făină. Încălziți 1 linguriță de ulei într-un cuptor olandez mare, rezistent la cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați vițel; gatiti 2 1/2 minute pe fiecare parte sau pana se rumenesc. Scoateți din tigaie; pus deoparte. Adăugați 1 linguriță de ulei rămas, morcov, țelină, ceapă și usturoi în tigaie; gatiti la foc mediu timp de 5 minute sau pana cand se inmoaie. Adăugați vin, răzuind tigaia pentru a slăbi bucăți rumenite. Puneți vițelul în tigaie; adăugați 1 cană de bulion, roșii, apă și busuioc uscat. Acoperiți și coaceți la 350 ° timp de 30 de minute. Adăugați orez, orz și bulion rămas; acoperiți și gătiți 1 1/2 ore până când vițelul este fraged și orezul este gata.
Scoateți vițelul din cuptorul olandez. Scoateți carnea din os; aruncați osul. Tocam cu 2 furci; întoarce vițelul mărunțit la tigaie. Ornează cu bucle de morcovi și crenguțe de busuioc, dacă se dorește.