Allen & Son, un restaurant istoric, dar acum închis în sud, din Chapel Hill, Carolina de Nord, s-ar putea să-și fi atins renumele prin umerii de porc care fumează hickory într-o supunere tandră și suculentă, dar această cabană de știre știa un lucru sau două despre lucrurile dulci, de asemenea. Meniul de deserturi citea ca o intrare de enciclopedie despre mâncarea de sud din sud: plăcintă cu nuci, plăcintă cu lime cheie, plăcintă cu nucă de șah, ciocolată cu piersici. Au salvat totuși cele mai bune pentru ultima zi a săptămânii de lucru: o budincă de banane dulce, cu custardy, care este bastonul de măsurare după care toți ceilalți ar trebui judecați. Acesta este tributul nostru adus acelui fenomen de vineri. Această rețetă de budincă de banane nu reține gustul, dar are un conținut mai scăzut de calorii decât budinca de pâine pe care ați comanda-o la restaurantul local și, de fapt, s-ar putea să mai gustați banana. Asta pentru că, cu acest desert delicios, ne reținem numărul de ingrediente și permitem aromelor naturale și delicioase să vorbească de la sine.

banane

Nutriție: 290 calorii, 7 g grăsimi (2 g saturate), 36 g zahăr

Serveste 8

O să ai nevoie

½ cană plus 2 lingurițe de zahăr
1⁄3 cană de făină universală
2 cani 2% lapte
3 ouă, separate
1 linguriță extract de vanilie
Vârf de cuțit de sare
4 banane mari coapte, feliate
½ cutie (12 oz) napolitane de vanilie (aproximativ 35 de napolitane)

Cum să o faci

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
  2. Combinați ½ cană de zahăr, făina, laptele, gălbenușurile, vanilia și sarea într-o cratiță medie.
  3. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional, timp de aproximativ 12 minute, pana cand amestecul se ingroasa intr-o budinca.
  4. Așezați albușurile într-un castron și bateți cu un mixer electric până când se formează vârfuri groase și rigide.
  5. Împingeți cele 2 linguri de zahăr și amestecați încă câteva secunde pentru a încorpora. (Bezea poate fi, de asemenea, bătută manual cu un tel într-un vas rece de aluminiu, dar poate fi pregătită pentru un pic de antrenament.)
  6. Puneți fundul unui vas de copt de 8 "x 8" sau al unui vas pentru cuptor cu jumătate din banane, apoi acoperiți cu jumătate din fursecuri. Repetați pentru a forma două straturi de napolitane și banane, apoi turnați budinca deasupra.
  7. Intinde bezeaua peste budinca. Coaceți timp de 10 până la 12 minute, până când bezea se rumeneste.

Această rețetă (și alte sute!) A venit de la unul dintre bucătarii noștri, asta, nu atât! cărți. Pentru idei de gătit mai ușoare, puteți cumpăra și cartea!