2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Un sos de roșii de casă și o umplutură de ou fierte cu accent pe ierburi transformă această friptură de vită într-o masă fabuloasă.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Pentru a prepara Braciole, acoperiți un vas dreptunghiular de 3 litri de copt cu spray antiaderent; pus deoparte. Tăiați grăsimea din carnea de vită. Tăiați friptura transversală în 12 felii, fiecare cu grosimea de aproximativ 1/2 inch. Așezați o felie de carne de vită între două bucăți de folie de plastic; bateți ușor cu partea plană a unui ciocan de carne la o grosime de aproximativ 1/8-inch. Repetați cu restul de felii de carne de vită; pus deoparte. Condimentați carnea cu 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper.
Într-un castron mediu, combinați ouă tocate, brânză Romano, usturoi, pătrunjel, oregano, 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Puneți câte 1/4 cană din amestecul de ouă pe fiecare felie de vită. Rulează. Asigurați-le pe fiecare cu o scobitoare din lemn.
Se toarnă apa în vasul de copt pregătit. Aranjați pachetele de carne de vită în vas. Acoperiți vasul cu folie. Coaceți aproximativ 1 1/4 de ore sau până când puiul de vită este fraged.
Pentru a prepara sos de roșii de busuioc: Într-un cuptor olandez de 5-7 litri, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se adauga ceapa si morcovul; gatiti aproximativ 10 minute sau pana cand este foarte frageda, amestecand ocazional. Adăugați usturoi și oregano; fierbeți încă 2 minute, amestecând frecvent. Se adaugă vin roșu uscat; aduceți la fierbere, amestecând orice bucăți rumenite pe fundul cratiței. Se fierbe ușor, neacoperit, aproximativ 10 minute sau până când cea mai mare parte a vinului se evaporă. Adăugați roșiile, sarea și piperul negru. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperi; se fierbe timp de 25 de minute. Descoperiți și fierbeți încă 20 de minute. Se amestecă busuiocul chiar înainte de servire.
Pentru a servi, puneți o parte din sosul încălzit pe 12 farfurii. Folosind o lingură cu fante, îndepărtați pachetele de vită din vasul de copt; puneți rulouri pe sos pe farfurii. Stropiți stropirile cu puțin lichid de gătit într-un vas de copt. Se acoperă cu sos încălzit suplimentar.
Sfat: Pentru a găti ouă greu, așezați 6 ouă într-un singur strat într-o cratiță mare (nu stivați ouăle). Adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi ouăle cu 1 inch. Aduceți la fierbere rapidă la foc mare (apa va avea bule mari care se rup rapid). Se ia de pe foc; acoperiți și lăsați să stea 15 minute. Scurgere. Puneți apă rece peste ouă sau puneți-le în apă cu gheață până când este suficient de rece pentru a fi manipulate; scurgere. Pentru a curăța ouăle, atingeți ușor fiecare ou pe blat. Rulați oul între palme. Îndepărtați coaja de ou, începând de la capătul mare.