• Nivel: Ușor
  • Total: 40 min
  • Pregătire: 15 min
  • Gatit: 25 min
  • Randament: 4 porții

Ingrediente

4 fileuri de somon (6-8 oz)

Sare și piper negru proaspăt măcinat

2 linguri ulei vegetal

3 cani felii de cartofi rosii

2 căni roșii prune cubulețe

3/4 cană morcovi felii *

3/4 cană de țelină feliată *

3/4 cană de fenicul feliat *

3/4 cană de ceapă feliată *

1 lingură șofran

1 lingură pastă de roșii

1 litru de creveți sau homar

Soi de ierburi proaspete, pentru condimente

Adăugați la lista de cumpărături

rețea

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
  2. Bateți fileurile de somon uscate cu prosoape și condimentați cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor. Adăugați pește în tigaie, cu carnea cu fața în jos și coaceți pe ambele părți până devin aurii. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte.
  3. Adăugați cartofi și toate legumele, șofranul și pasta de roșii în tigaie și sotati până când legumele sunt translucide. Adăugați bulionul și amestecați bine pentru a combina. Adăugați o mână mică de ierburi proaspete, apoi puneți fileurile de somon înapoi în tigaie deasupra legumelor.
  4. Acoperiți și puneți tigaia la cuptor timp de 15 minute, sau până când cartofii sunt fragili și peștele este gătit la gradul dorit de coacere.

Nota lui Cook

* Orice altă legumă fermă ar putea fi de asemenea folosită

Această rețetă a fost furnizată de un bucătar, restaurant sau profesionist culinar. Nu a fost testat pentru uz casnic.