Ingrediente
4 fileuri de somon (6-8 oz)
Sare și piper negru proaspăt măcinat
2 linguri ulei vegetal
3 cani felii de cartofi rosii
2 căni roșii prune cubulețe
3/4 cană morcovi felii *
3/4 cană de țelină feliată *
3/4 cană de fenicul feliat *
3/4 cană de ceapă feliată *
1 lingură șofran
1 lingură pastă de roșii
1 litru de creveți sau homar
Soi de ierburi proaspete, pentru condimente
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Bateți fileurile de somon uscate cu prosoape și condimentați cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor. Adăugați pește în tigaie, cu carnea cu fața în jos și coaceți pe ambele părți până devin aurii. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte.
- Adăugați cartofi și toate legumele, șofranul și pasta de roșii în tigaie și sotati până când legumele sunt translucide. Adăugați bulionul și amestecați bine pentru a combina. Adăugați o mână mică de ierburi proaspete, apoi puneți fileurile de somon înapoi în tigaie deasupra legumelor.
- Acoperiți și puneți tigaia la cuptor timp de 15 minute, sau până când cartofii sunt fragili și peștele este gătit la gradul dorit de coacere.
Nota lui Cook
* Orice altă legumă fermă ar putea fi de asemenea folosită
Această rețetă a fost furnizată de un bucătar, restaurant sau profesionist culinar. Nu a fost testat pentru uz casnic.
Categorii:
Căutați altceva?
Torturi cu somon
Somon copt în folie
Somon învelit în foietaj
Cină la tigaie cu foi de somon și dovlecei
7 Recenzii
Acesta este un fel de mâncare foarte ușor versatil, l-am făcut pentru o petrecere de 8 persoane și mi-a permis să petrec timp cu oaspeții mei și să gătesc un timp minim. Am modificat cu fenicul și ceapă ca bulion de legume și pui în loc de bulion de creveți/homar. Am folosit doar o singură cutie mică de bulion (aproximativ 2 căni. Am gătit și legumele PRIMUL, deoarece somonul are un gust mai de pește cu cât este încălzit mai mult (deci ar trebui să fie gătit și servit imediat. Voi fi puțin mai greu înmânat cu ierburile data viitoare.