Dietele îi fac pe oameni să se simtă deprimați, deoarece tăierea alimentelor grase le modifică creierul, potrivit unui nou studiu.
Dietele îi fac pe oameni să se simtă deprimați, deoarece tăierea alimentelor grase le modifică creierul, potrivit unui nou studiu.
Urmărirea celorlalți oameni care se încadrează în mâncare încărcată de calorii în timp ce persoanele care fac dietă mănâncă „mâncare de iepure” este suficientă pentru a face pe oricine să se simtă albastru.
Cu toate acestea, oamenii de știință spun că renunțarea la o dietă bogată în grăsimi declanșează modificări chimice efective la nivelul creierului care ar putea determina oamenii să intre într-un cerc vicios al alimentației sărace.
Și întrucât alimentele grase și zaharoase provoacă modificări chimice înainte ca obezitatea să apară, cercetătorii de la Universitatea din Montreal compară o dietă cu retragerea de droguri.
Dr. Stephanie Fulton a spus: „Lucrând cu șoareci, ale căror creiere sunt comparabile în multe privințe cu ale noastre, am descoperit că neurochimia animalelor cărora li s-a hrănit o dietă bogată în grăsimi, cu zahăr, era diferită de cele care au fost hrănite cu o sănătate dietă.
"Produsele chimice schimbate de dietă sunt asociate cu depresia. O schimbare a dietei determină apoi simptome de sevraj și o sensibilitate mai mare la situații stresante, lansând un ciclu vicios de alimentație slabă."
Cercetătorii au hrănit un grup de șoareci o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și o dietă bogată în grăsimi unui al doilea grup pe parcursul a șase săptămâni, monitorizând modul în care diferitele alimente au afectat modul în care s-au comportat animalele.
Grăsimile au reprezentat 11 la sută din caloriile din dieta cu conținut scăzut de grăsimi și 58 la sută în dieta cu conținut ridicat de grăsimi, determinând creșterea dimensiunii taliei în al doilea grup cu 11 la sută, ceea ce nu este încă obez.
Relația dintre recompensarea șoarecilor cu alimente și comportamentul și emoțiile rezultate a fost apoi măsurată, iar creierul șoarecilor a fost studiat pentru a vedea dacă au existat modificări.
Rezultatele au arătat că șoarecii care au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi au prezentat semne de anxietate - cum ar fi evitarea zonelor deschise - și creierul lor a fost modificat.
O moleculă pe care cercetătorii au analizat-o, dopamina, care permite creierului să recompenseze oamenii cu sentimente bune și îi încurajează să învețe anumite tipuri de comportament.
Au descoperit că o altă moleculă implicată în memorie, care determină producția de dopamină, este mai activă în creierul șoarecilor cu conținut ridicat de grăsimi.
Dr. Fulton a explicat: "CREB este mult mai activ în creierul șoarecilor cu dietă bogată în grăsimi și acești șoareci au, de asemenea, niveluri mai ridicate de corticosteron, un hormon asociat cu stresul. Acest lucru explică atât depresia, cât și ciclul comportamentului negativ.
„Este interesant faptul că aceste schimbări au loc înainte de obezitate. Aceste descoperiri ne provoacă înțelegerea relației dintre dietă, corp și minte.
„Este un element de gândire cu privire la modul în care am putea sprijini oamenii din punct de vedere psihologic pe măsură ce se străduiesc să adopte obiceiuri alimentare sănătoase, indiferent de corpulența lor actuală”.