reducerea
În ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate ale unei diete vegane pe care le explicăm în altă parte și care sunt bine susținute de dovezi științifice solide, mulți oameni continuă să pună la îndoială meritele unei diete pe bază de plante. Dacă nu este îngrijorat faptul că veganii nu primesc suficiente proteine ​​sau fier, este o sperietură pentru sănătate sălbatică sau o afirmație nefondată.

Este corect și corect să continuăm să luăm în considerare avantajele și dezavantajele de a mânca verde și de a căuta noi dovezi ori de câte ori apare. Cu toate acestea, considerăm că este imposibil să nu bănuim că industriile bogate și puternice din carne și produse lactate ar putea încerca să exercite o oarecare influență asupra informațiilor pe care publicul este încurajat să le consume.

Și, bineînțeles, multe părți ale mass-media sunt mai mult decât fericite să servească povești senzaționaliste anti-vegane sub masca știrilor, în timp ce pășesc în masă. Un titlu „Dieta vegană cauzează restrângerea creierului” este aproape sigur că vinde mai multe ziare decât una care spune „Dietele vegane tind să fie sărace în grăsimi saturate, bogate în fibre, bogate în cereale integrale și să livreze o mulțime de vitamine și minerale și în general să fii mai sănătos decât dietele non-vegane ”.

Deci, la întrebarea la îndemână, o dietă vegană determină creșterea creierului tău? Despre ce este această poveste și despre ce, dacă ar fi ceva, ar trebui să fie conștienți de vegani atunci când vine vorba de această problemă?

Ar putea veganismul să cauzeze contracția creierului?

Originile acestei povești stau probabil într-un studiu care a fost publicat în 2008. Departamentul de Fiziologie, Anatomie și Genetică, Universitatea din Oxford și-a propus ca obiectiv „Să investigheze relația dintre markerii statutului de vitamina B (12) și volumul creierului pierderi pe an pe o perioadă de 5 ani la o populație în vârstă. ”

Deja sună clopotele de alarmă vegane, deoarece este un salt destul de mare de la a privi B12 la bătrâni până la a pretinde că toți veganii vor experimenta scăderea creierului. Un rezumat științific al studiului a concluzionat că „statutul scăzut de vitamina B (12) ar trebui investigat în continuare ca o cauză modificabilă a atrofiei creierului și a unei afectări cognitive probabile ulterioare la vârstnici”.

De asemenea, merită subliniat faptul că studiul a analizat 107 persoane, care este genul de mărime a eșantionului pe care îl vedeți în mod obișnuit cu litere mici, alături de afirmațiile producătorului de șampon că produsul lor face părul mai puternic și mai strălucitor. Cu greu cea mai riguroasă investigație dintr-o perspectivă științifică.

„Veganismul îți micșorează creierul”Revendicare: Nesubstantivată

Deci, pentru a rezuma contextul științific al isteriei „veganismului îți micșorează creierul”:

  1. Un mic studiu a analizat B12 la vârstnici
  2. Studiul a concluzionat că această problemă specifică ar trebui „investigată în continuare”

Cum s-au tradus această investigație științifică foarte mică și concluzia foarte prudentă în domeniul public prin intermediul mass-media? Într-o săptămână de la publicarea studiului, acel bastion al adevărului SUA, Fox News, a detaliat în titlul său că „Dieta numai pentru legume crește riscul de contracție a creierului”.

Știri false

Funcția completă s-a extins pe acel titlu complet neacceptat prin adăugarea declarației chiar mai puțin susținute că „Studiul a spus că cei care urmează o dietă fără carne au șase ori mai multe șanse de a suferi contracție a creierului”. De asemenea, au deschis raportul susținând: „A fi vegetarian poate fi de fapt rău pentru creierul tău”, deși poate ar trebui să fim recunoscători că au folosit cel puțin cuvântul „poate”?!

Știri false, cineva? Ei bine, în ciuda titlului, Fox a continuat să citeze autorul studiului, Anna Vogiatzoglou, care a spus,

Se crede că mulți factori care afectează sănătatea creierului sunt scăpați de sub controlul nostru, dar acest studiu sugerează că simpla adaptare a dietei noastre pentru a consuma mai multă vitamina B12 prin consumul de carne, pește, cereale fortificate sau lapte poate fi ceva ce putem regla cu ușurință pentru a preveni contracția creierului ....

Ce, agățați-vă, așteptați un minut, autorul spune că cerealele îmbogățite și laptele (îmbogățit, potențial non-lactat) pot obține exact aceleași beneficii alimentare fără a fi nevoie să măcelărească animale? Ciudat, deci, că întreaga orientare a raportării este că cei care urmează o dietă pe bază de plante se condamnă, în esență, la o viață de demență, contracție a creierului, căderea memoriei și moarte prematură.

Este și mai ciudat atunci când considerăm că lucrarea academică completă, toate cele opt pagini, nu face literalmente nici o mențiune a cuvintelor „vegan”, „vegetarian”, „plantă” sau „carne”!

Veganii au nevoie de suplimente de vitamina B12?

Ne uităm mai în detaliu la vegani și vitamina B12 în altă parte a site-ului. Studiul de la Universitatea din Oxford nu a analizat efectiv dacă suplimentele de vitamina B12 ar ajuta la problema contracției creierului, dar aceste tablete sunt cu siguranță printre cele mai populare suplimente de vitamine vegane de acolo.

Suplimentele pot fi cu siguranță utile în anumite situații, dar adesea veganii pot obține toți nutrienții de care au nevoie prin dieta lor. De multe ori acest lucru se poate face în totalitate natural, dar este adevărat că unele vitamine și minerale sunt mai greu de obținut pe o dietă vegană. Nu există prea mulți micronutrienți pentru care se aplică acest lucru, dar vitamina B12 este într-adevăr unul.

Asta nu înseamnă că veganii nu pot lua B12 în dietele lor. Suplimentele sunt o opțiune, dar mulți vegani își pot consuma cu ușurință consumul unei diete foarte bine planificate. Algele marine Nori, în special, sunt o sursă excelentă a acestui micronutrient esențial, în timp ce Marmitul (și alte extracte similare de drojdie) și drojdia nutrițională sunt, de asemenea, opțiuni bune pentru vegani.

Alimentele îmbogățite se află probabil la jumătatea distanței dintre o tabletă de vitamine sau minerale și o mâncare naturală. Multe alimente sunt îmbogățite, unele chiar trebuie să fie așa prin lege; iar în ultima perioadă, multe alimente tipic vegetariene sau vegane au ajuns să fie îmbogățite cu substanțe nutritive greu de obținut pentru astfel de oameni. Vitamina D este un întăritor obișnuit (deși acest lucru este dificil de obținut atât pentru vegani, cât și pentru omnivori prin dieta lor), iar vitamina B12 este cu siguranță adăugată în mod regulat la diferite alimente.

Încă o dată, discutăm acest lucru mai detaliat în caracteristica noastră principală a acestei vitamine, dar multe cereale pentru micul dejun au adăugat-o. Și ce vei turna pe cerealele tale vegane? Un înlocuitor al laptelui vegan, desigur, și mulți dintre aceștia, fie că sunt soia, migdale, ovăz sau o altă ofertă fără lactate, sunt, de asemenea, îmbogățite cu vitamina B12, cu o porție standard de 250 ml care oferă până la 60% din RNI de B12.

Alte probleme ale creierului și veganism

Au existat alte rapoarte și studii care pun sub semnul întrebării impactul unei diete vegane asupra sănătății creierului. Pe măsură ce ne uităm mai atent la caracteristica noastră despre colină, în 2019, au apărut rapoarte că veganii ar putea fi foarte scurți de acest nutrient puțin cunoscut.

Motivul pentru care mulți nu au auzit niciodată de colină a fost, probabil, pentru că nu este un nutrient al NHS și multe alte organisme cheie de sănătate consideră că sunt excesiv de importante. Într-adevăr, nu există un nivel de aport recomandat. Mai mult, unele raportări ale studiului din spatele acestei povești au ignorat două lucruri destul de importante.

În primul rând, nu au reușit să spună că colina ar putea fi obținută din surse vegane, Asociația Dietetică Britanică spunând că este în întregime posibil să obțineți suficientă colină pe o dietă vegană. În al doilea rând și, poate chiar mai important, multe rapoarte nu au menționat că autorul studiului a consiliat și consultat anterior, printre altele, Meat Advisory Panel, British Egg Information Service și Health Supplement Information Service! Cu greu un om de știință imparțial, unii oameni extrem de cinici ar putea sugera.

Dieta și inteligență vegană

O altă poveste, publicată în 2020 pe BBC, s-a deschis cu linia destul de senzațională: „Dieta vegană este săracă în - sau, în unele cazuri, este complet lipsită de - mai mulți nutrienți importanți ai creierului. Ar putea aceste neajunsuri să afecteze abilitățile de gândire ale veganilor? " Mulți consideră că BBC este o sursă de știri cu o înaltă reputație și imparțială, astfel încât veganii ar putea fi iertați că sunt preocupați de acest lucru.

Această caracteristică a fost intitulată „Cum o dietă vegană ar putea afecta inteligența dvs.” și a inclus o sub-rubrică care susține propoziția de deschidere spunând: „Există mai mulți nutrienți importanți ai creierului care pur și simplu nu există în plante sau ciuperci”. Vitamina B12 a fost unul dintre nutrienții enumerați, în ciuda prezenței sale în alge marine.

În plus, articolul a continuat să spună că toate vitaminele și mineralele pe care au afirmat că veganii nu le pot obține ar putea fi consumate de fapt prin fortificare sau suplimentare. În general, a oferit o mulțime de adevăruri pe jumătate și informații înșelătoare și, la fel ca în cazul multor astfel de piese, a scăpat foarte mult de beneficiile generale ale unei diete vegane.

Concluzie: creierele vegane nu se micșorează

Concluzia noastră pentru această piesă este destul de simplă: nu există dovezi care să sugereze că dieta vegană în sine este în vreun fel legată de orice problemă cu contracția creierului. Există unele dovezi care sugerează că lipsa vitaminei B12 ar putea provoca o astfel de problemă și ar putea fi legată de demență la vârstnici. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare și, cel mai important, nu există niciun motiv pentru care o dietă vegană bine echilibrată și bine planificată nu poate furniza mai mult decât suficient din nutrienții în cauză.

Veganii pot obține vitamina B12 dintr-o gamă largă de surse, cu drojdie, alge marine și cereale îmbogățite și lapte fără lactate cele mai bune opțiuni. Poveștile de sperietură abundă în ceea ce privește impactul unei diete pe bază de plante asupra sănătății, dar încă o dată trebuie pur și simplu să reiterăm faptul că, cu puține cunoștințe, planificare și, dacă este necesar, utilizarea unui bun multivitamine vegane nu există absolut niciun motiv pentru care un vegan să nu se bucure de o sănătate excelentă.

În plus față de furnizarea tuturor micro- și macronutrienților esențiali necesari, nu trebuie trecut cu vederea faptul că veganii tind să fie mai puțin predispuși la obezitate, să aibă o sănătate cardiovasculară mai bună și o incidență mai mică a cancerului. Așadar, uitați de contracția creierului, asigurați-vă că obțineți B12 și continuați să mâncați multe plante!