HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

creierul

Dietele vegetariene și vegane nu sunt nimic nou, dar acum, când ne confruntăm cu lipsuri de carne, iar COVID-19 strălucește luminile puternice asupra defectelor și problemelor lanțului comercial de aprovizionare cu carne din țara noastră, tot mai mulți oameni consumă mai puțină carne în zilele noastre, sau măcar gândindu-mă la asta.

Mulți renunță la carne având în vedere și alte motive etice, de mediu și de sănătate. Dietele fără carne au fost asociate cu un aport crescut de nutrienți și cu un risc mai mic de apariție a unor boli cronice. Iar producția de carne - în special producția de carne de vită - nu face niciun favor pentru sănătatea planetei noastre. Emisiile de gaze cu efect de seră provenite din agricultura animală sunt de fapt atât de mari încât un raport al Grupului interguvernamental al ONU privind schimbările climatice a recomandat anul trecut reducerea consumului de carne pentru a se adapta la schimbările climatice.

Dar cum îți afectează corpul o dietă fără carne? Am contactat câțiva experți pentru a afla ce se întâmplă atunci când adoptați o dietă pe bază de plante, astfel încât să puteți decide dacă este alegerea potrivită pentru dvs.

Înainte de a intra în asta, o notă importantă: atunci când spunem o dietă vegetariană, ne referim la o dietă care nu conține carne și pește. Dar vegetarianismul are multe variații - unii oameni încă mănâncă lactate și ouă (lacto-ovo vegetarieni), unii permit ouă, dar nu și lactate (ovo-vegetarieni), iar unii permit pește și, uneori, lactate și ouă (pescatarian). Dietele vegane nu includ niciunul dintre aceste articole.

Iată la ce vă puteți aștepta când urmați o dietă pe bază de plante:

Obiceiurile tale intestinale se vor schimba probabil.

Consumul de mai multe alimente pe bază de plante, cum ar fi legumele, fasolea și cerealele integrale, mărește aportul de fibre. Acest lucru va ajuta la prevenirea constipației, la îmbunătățirea funcției intestinului și, probabil, la obținerea unor obiceiuri intestinale mai regulate.

„Regularitatea intestinului este benefică pentru sănătatea și bunăstarea generală”, a spus Colleen Chiariello, dietetician înregistrat și dietetician clinic șef la Spitalul Syosset din Northwell Health .

În același timp, puteți deveni mai umflat decât de obicei, mai ales dacă ați crescut recent aportul de legume sau dacă completați în mod constant varză de Bruxelles, broccoli, varză și alte legume despre care se știe că produc exces de gaz.

Când a trecut la o dietă vegetariană, Chiariello a sfătuit să încorporeze o serie de fructe și legume, nu doar aceleași. Este important să rămâi hidratat, deoarece consumul de mai multe lichide poate reduce la minimum gazele din anumite fructe și legume.

Rețineți că, dacă gazul este minim, probabil că nu trebuie să vă faceți griji prea mult. „Un pic de gaz merită beneficiul sănătății colonului”, a spus Chiariello.

Probabil că veți consuma mai mulți nutrienți.

Când încetați să consumați carne și treceți la o dietă vegană sau vegetariană, este posibil să consumați mult mai multe alimente bogate în nutrienți.

„Acest lucru mărește aportul de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre în dietă”, a spus Kim Rose, un dietetician înregistrat cu sediul în Florida. „Fibrele nu sunt doar o parte importantă a unui sistem digestiv sănătos; are potențialul de a îmbunătăți colesterolul, de a vă face să vă simțiți plin pentru o perioadă mai lungă de timp, de a oferi energie corpului și de a ajuta la prevenirea constipației și a diareei. ”

Comportamentele alimentare nesănătoase se pot dezvolta dacă nu le țineți cont.

O dietă axată pe plante are multe beneficii potențiale, dar nu este neapărat mai sănătoasă decât o dietă non-vegetariană sau non-vegană - mai ales dacă mănânci o tonă de alimente procesate.

„Într-adevăr, totul depinde de alimentele alese și de nevoile individuale de nutriție ale persoanei care devine vegetariană”, a spus Emily Hamm, dietetician înregistrat la Northside Hospital din Atlanta. „Cercetările arată că există mai multe beneficii pentru sănătate dacă devine vegetarian dacă dieta vegetariană este bogată în alimente integrale pe bază de plante, mai degrabă decât doar reducerea sau absența alimentelor pe bază de animale”.

Tim Radak, dietetician înregistrat în Carolina de Nord și coordonator academic pentru programul de doctorat în sănătate publică al Universității Walden, a recomandat planificarea atentă a oricărei modificări dietetice pentru a evita deficiențele nutriționale și alte efecte negative.

De exemplu, „o pizza cu sifon și brânză este vegetariană, dar cu siguranță nu promovează sănătatea”, a spus el.

Pentru unii oameni, o dietă restrictivă în orice mod poate fi greu de menținut și poate fi chiar asociată cu modele alimentare dezordonate.

„Luați în considerare motivul - este din motive etice precum drepturile animalelor? Sau este pentru că simțiți că va fi un stil de viață mai sănătos? ” a spus Rachel Fine, dietetician înregistrat în New York.

În loc să evite pe deplin orice tip de mâncare, ea a recomandat să ia decizii și alegeri pe baza modului în care anumite alimente te fac să te simți fizic, emoțional și etic.

Probabil că nu veți avea probleme în a obține suficiente proteine.

Mulți oameni se tem de dietele pe bază de plante, considerând că nu vor putea obține suficiente proteine ​​fără carne. Dar adevărul este că multe dintre aceste alimente sunt bogate în proteine. Este bine să fii atent la aportul de proteine, dar probabil că nu te vei chinui să consumi suficiente proteine ​​dacă ești atent.

"O varietate de nuci și semințe - cum ar fi fisticul și quinoa, fasolea și mazărea și produsele pe bază de soia - precum tofu și tempeh, sunt surse bune de proteine ​​care conțin, de asemenea, o serie de vitamine și minerale care se vor hrăni în mod corespunzător". Spuse Rose.

Dar există o avertizare aici: veți dori să acordați atenție sursei de proteine ​​la care ajungeți, deoarece multe dintre produsele de înlocuire a cărnii pe care se bazează unii vegetarieni sunt prelucrate puternic și pot avea un conținut ridicat de sodiu.

Este posibil să trebuiască să luați suplimente alimentare.

Deși s-ar putea să consumați mult mai mulți nutrienți decât de obicei după trecerea la o dietă vegetariană, este posibil să aveți nevoie de suplimente alimentare pentru a evita anumite deficiențe de nutrienți.

Mulți vegetarieni sau vegani iau suplimente pentru vitamina B12, care este disponibilă mai ales în produse de origine animală și doar într-un număr mic de alimente pe bază de plante. Deficitul de vitamina B12 poate provoca oboseală, slăbiciune, tulburări neurologice și alte probleme. Alte suplimente obișnuite în rândul vegetarienilor sau veganilor sunt fierul, vitamina D și calciu. Totul depinde însă de corpul tău individual și de dieta ta.

„Consultați-vă cu dieteticianul și cu furnizorul dvs. de îngrijire a sănătății dacă sunteți îngrijorat de starea dvs. de vitamine sau minerale și spuneți furnizorilor de servicii medicale dacă respectați restricții alimentare”, a spus Hamm. „Munca de laborator și o evaluare fizică axată pe nutriție vor dezvălui dacă există deficiențe”.

Sănătatea inimii dvs. se poate îmbunătăți.

"O mare parte din fibrele găsite în produse sunt solubile, ceea ce s-a dovedit că îmbunătățește colesterolul", a spus Fine. Fibrele solubile se dizolvă în apă și se leagă de colesterol în intestinul subțire, astfel încât colesterolul să părăsească corpul prin fecale, mai degrabă decât să fie absorbit în fluxul sanguin, unde poate contribui la acumularea plăcii în artere.

O mulțime de alimente consumate într-o dietă axată pe plante sunt benefice și pentru sănătatea inimii. Fine a subliniat că semințele de in și uleiul de canola sunt surse bune de acizi grași polinesaturați omega-3, care au proprietăți antiinflamatorii. Iar uleiul de măsline, avocado, migdale, arahide și alte nuci sunt surse bune de grăsimi sănătoase care vă protejează inima.

Este posibil să aveți un risc redus de cancer.

Alimentele pe bază de plante conțin fitochimicale - compuși chimici naturali care nu numai că contribuie la culoarea, gustul și mirosul plantelor, ci și protejează sănătatea umană și ajută corpul nostru să lupte împotriva bolilor. Unele cercetări arată că aceste fitochimicale pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer .

Concluzia: o dietă vegetariană poate avea o mulțime de beneficii pozitive pentru sănătatea dumneavoastră generală, mai ales dacă încărcați alimente integrale, bogate în nutrienți, pe bază de plante. Dar totul depinde de ceea ce mănânci - schimbarea cărnii cu alimente foarte procesate nu este cea mai bună opțiune. Luați ceva timp pentru a examina dacă este cel mai potrivit pentru dvs. și, dacă nu sunteți vreodată sigur, ar trebui să discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră.